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Domaine Antonin Guyon - Gevrey-Chambertin La Justice 2023

Gevrey-Chambertin|Vin rouge

95/100

James Suckling

16+/20

Jancis Robinson

pinot noir

savoureux

fruits mûrs

poivré

rôti de veau

« Un Gevrey-Chambertin intense, savoureux, et d'un équilibre admirable : ce Pinot Noir rend parfaitement justice à son terroir ! »

« Arômes élégants et parfumés de fruits rouges et bleus, avec une tension minérale et une grande élégance. Ce vin est raffiné et pur, avec une texture généreuse et des tanins parfaitement intégrés. Il provient d'une parcelle de 2 hectares avec 25 % de grappes entières. Une grande puissance équilibrée par la tension et la pureté. À boire ou à conserver. » (James Suckling 2025)

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Site noté

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Domaine

Domaine Antonin Guyon

Cuvée

La Justice

Millésime

2023

Appellation

Gevrey-Chambertin

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Situé sur le village de Gevrey-Chambertin, le plus connu de la Côte de Nuits, les parcelles s'étendent sur 2 ha 58 de belle exposition, sols argilo-calcaires, vignes âgées d'environ 45 ans

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation longue en cuves bois durant 20 jours, avec pigeage et contrôle des températures

Élevage

Pendant 15 mois en fûts de chêne (25% neufs)

Oeil

Robe rubis, nette et brillante

Nez

Gourmand et croquant, aux senteurs invitantes de cerise griotte, de cassis et de confiture de cerise noire

Bouche

Attaque souple à la texture soyeuse, son élégance se développe au fil de la dégustation avec énormément de finesse, richesse des tanins au touché velouté, jolie persistance aromatique en finale

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2045

Accords mets/vins

À déguster sur un rôti de porc au thym, un magret de canard, un Mont d'Or...

Plus d'information sur Domaine Antonin Guyon

Plus d'information sur Gevrey-Chambertin

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Avec 47 hectares sur 25 climats, ce domaine familial assemblé à partir d’innombrables parcelles dispose d’un patrimoine viticole unique, avec en particulier une représentation de premier choix des alentours de la colline de Corton. Les vins sont fidèles à leurs terroirs d’origine, sans artifice, pleins de sincérité. Le domaine est géré par Dominique Guyon, conduit en bio et certifié à partir du millésime 2018. Les rouges, issus de raisins partiellement égrappés, allient maturité de fruit et tannins fins. Ils sont de fidèles représentants de leur terroir d'origine avec en 2018 une gamme de rouges bien réussis où le corton clos-du-roi fait la course en tête, ce qui n'a rien d'inhabituel. En blanc, remarquables Meursault charmes-dessus et Pernand sous-frétille.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ce domaine s'est constitué à partir des années 1960 un vaste vignoble de 48 ha (en bio certifiée), principalement en 1erset grands crus, allant de Gevrey-Chambertin à Meursault. Une exploitation régulière en qualité, conduite par Dominique Guyon, fils d'Antonin.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Créé en 1960 par Antonin Guyon, ce domaine est aujourd’hui administré par son fils Dominique, passionné par la vinification, et suivi par l’œnologue grec Kyriakos Kynigopoulos. La gamme proposée est large, avec comme points forts, en Côte de Nuits, un remarquable chambolle Clos du Village et, en Côte de Beaune, quatre superbes cortons dont un corton-charlemagne.

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2025) 16+/20

A propos du vin :

Beaucoup de fruits mûrs. Encore un peu boisé. Ambitieux pour un vin provenant d'une région située en dehors du cœur du Gevrey. Encore un peu austère. 2030-2048

James Suckling

Vin noté (guide 2025) 95/100

A propos du vin :

Arômes élégants et parfumés de fruits rouges et bleus, avec une tension minérale et une grande élégance. Ce vin est raffiné et pur, avec une texture généreuse et des tanins parfaitement intégrés. Il provient d'une parcelle de 2 hectares avec 25 % de grappes entières. Une grande puissance équilibrée par la tension et la pureté. À boire ou à conserver.

Le Figaro vins

Domaine noté (guide 2020) Recommandé

A propos du domaine :

Ce grand domaine de 48 hectares est situé à Savigny-lès-Beaune. C’est dans les années 1960 qu’Antonin Guyon achète des parcelles de Gevrey-Chambertin jusqu’à Meursault. En 1970, son fils Dominique complète le domaine. En effet, il réussit à rassembler 350 parcelles qui appartiennent à près de 80 propriétaires de la commune de Meuilley dans les Hautes-Côtes-de-Nuits et qui représentent 22 hectares. Aujourd’hui, Dominique Guyon dirige le domaine et il réalise les vinifications avec l’aide de son maître de chai, qui est également son chef de culture, Vincent Nicot. Le vignoble est particulièrement bien travaillé, avec des labours, des amendements modérés, des rendements limités et des raisins toujours triés au moment des vendanges. Le domaine propose une large gamme de vins aussi bien en Côte-de-Nuits qu’en Côte-de-Beaune, avec de nombreux 1ers Crus et quelques Grands Crus de Corton et un Charmes-Chambertin. Tous les vins ont une belle franchise de fruit et beaucoup de densité.

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