Domaine de la Croix Senaillet - Mâcon-Davayé 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
« Un blanc gourmand et équilibré, concluant sur une finale harmonieuse... »
« Des vendanges mécaniques, une vinification en cuves Inox, suivie d'un élevage de 10 mois sur lies fines ont donné ce superbe vin doré aux reflets étincelants. Le nez associe les fleurs blanches à l'abricot, aux fruits à coques et à la noix de coco. Suivant ce même registre aromatique, la bouche, ample et longue, allie fraîcheur et rondeur dans un équilibre parfaitement assuré. On applaudit. Et on le sert avec un mets raffiné, un ceviche de daurade au fruit de la Passion par exemple. 2025-2030 » (Le Guide Hachette 2026)
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Oeil
Robe jaune pâle aux reflets dorés, brillante
Nez
Aérien et expressif, senteurs de chèvrefeuille, de tarte à l'abricot et d'agrumes
Bouche
Attaque ample et texturée, les saveurs rendent parfaitement justice au nez, belle fraicheur, finale longue, fraiche et d'une jolie rondeur
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif avec des canapés de rillettes de truite ou de carpe des Dombes, chèvre frais, verrines avocat-crabe-crevettes...
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2026) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Des vendanges mécaniques, une vinification en cuves Inox, suivie d'un élevage de 10 mois sur lies fines ont donné ce superbe vin doré aux reflets étincelants. Le nez associe les fleurs blanches à l'abricot, aux fruits à coques et à la noix de coco. Suivant ce même registre aromatique, la bouche, ample et longue, allie fraîcheur et rondeur dans un équilibre parfaitement assuré. On applaudit. Et on le sert avec un mets raffiné, un ceviche de daurade au fruit de la Passion par exemple. 2025-2030
A propos du domaine :
Le Dom. de la Croix Senaillet a été créé en 1969 par Maurice Martin, qui a progressivement abandonné la polyculture pour la vigne. En 1990, son fils Richard reprend le domaine familial, avant d'être rejoint par son frère Stéphane en 1992. La propriété, de 6,5 ha au départ, s'est agrandie pour atteindre 25 ha aujourd'hui, répartis sur 52 parcelles en bio certifié depuis 2010. Forts de leur expérience, en 2015, les frères ont fait l'acquisition du Dom. de Mont Épin à Clessé (13 ha).
PRIX PROPRIÉTÉ
15
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