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Domaine de la Croix Senaillet - Mâcon-Davayé 2023
Domaine de la Croix Senaillet - Mâcon-Davayé 2023

Domaine de la Croix Senaillet - Mâcon-Davayé 2023

Mâcon-Davayé|Vin blanc|Bio
Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5
4.5/5 (2 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

chardonnay
ample
abricot
ceviche
coup de coeur

« Un blanc gourmand et équilibré, concluant sur une finale harmonieuse... »

« Des vendanges mécaniques, une vinification en cuves Inox, suivie d'un élevage de 10 mois sur lies fines ont donné ce superbe vin doré aux reflets étincelants. Le nez associe les fleurs blanches à l'abricot, aux fruits à coques et à la noix de coco. Suivant ce même registre aromatique, la bouche, ample et longue, allie fraîcheur et rondeur dans un équilibre parfaitement assuré. On applaudit. Et on le sert avec un mets raffiné, un ceviche de daurade au fruit de la Passion par exemple. 2025-2030 » (Le Guide Hachette 2026)

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Domaine

Domaine de la Croix Senaillet

Millésime

2023

Appellation

Mâcon-Davayé

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols calcaires à entroques du jurassique moyen couverts de sols argileux, exposition Sud, Sud-Est

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Pressurage pneumatique lent, doux et à basse pression, fermentation alcoolique lente, fermentation malolactique consécutive

Élevage

Pendant 9 mois sur lies fines en cuves inox thermorégulées

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune pâle aux reflets dorés, brillante

Nez

Aérien et expressif, senteurs de chèvrefeuille, de tarte à l'abricot et d'agrumes

Bouche

Attaque ample et texturée, les saveurs rendent parfaitement justice au nez, belle fraicheur, finale longue, fraiche et d'une jolie rondeur

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2030

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif avec des canapés de rillettes de truite ou de carpe des Dombes, chèvre frais, verrines avocat-crabe-crevettes...

Plus d'information sur Domaine de la Croix Senaillet

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Decanter

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Domaine noté (guide 2023) Recommandé

Guide Hachette des vins

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Vin noté (guide 2026) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Des vendanges mécaniques, une vinification en cuves Inox, suivie d'un élevage de 10 mois sur lies fines ont donné ce superbe vin doré aux reflets étincelants. Le nez associe les fleurs blanches à l'abricot, aux fruits à coques et à la noix de coco. Suivant ce même registre aromatique, la bouche, ample et longue, allie fraîcheur et rondeur dans un équilibre parfaitement assuré. On applaudit. Et on le sert avec un mets raffiné, un ceviche de daurade au fruit de la Passion par exemple. 2025-2030

A propos du domaine :

Le Dom. de la Croix Senaillet a été créé en 1969 par Maurice Martin, qui a progressivement abandonné la polyculture pour la vigne. En 1990, son fils Richard reprend le domaine familial, avant d'être rejoint par son frère Stéphane en 1992. La propriété, de 6,5 ha au départ, s'est agrandie pour atteindre 25 ha aujourd'hui, répartis sur 52 parcelles en bio certifié depuis 2010. Forts de leur expérience, en 2015, les frères ont fait l'acquisition du Dom. de Mont Épin à Clessé (13 ha).

Note des clients

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5

sur 2 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de Mme PAULINE H. Publié le 24/07/2026

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. FABRICE & MATHIS P. Publié le 22/04/2026

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PRIX PROPRIÉTÉ

15

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€/btle

Cash Back | 2.00%FAQ

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