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Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Buis 2021

Name: Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Buis 2021
Brand: Domaine de la Croix Senaillet
Rating: 4.2 (8 reviews)

Saint-Véran|Vin blanc|Bio

4.2/5 (8 clients)

1*Étoile

Hachette

chardonnay

harmonieux

herbacé

apéritif

quenelles de brochet

« Cette parcelle, dont le nom n'est pas dû au hasard, confère au cépage des saveurs herbacées typiques ! »

« Un nez intense de fleurs blanches, de beurre frais et de miel d'acacia s'associe à une bouche souple, fraîche, de bonne consistance et bien tendue en finale pour composer un blanc harmonieux. » (Le Guide Hachette 2024). Un grand vin dans une appellation phare. À acheter par caisse !

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Site noté

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Domaine

Domaine de la Croix Senaillet

Cuvée

Les Buis

Millésime

2021

Appellation

Saint-Véran

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols calcaires blancs couverts d'une couche argileuse et pierreuse

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Pressurage pneumatique lent et doux, fermentation alcoolique lente, fermentation malolactique consécutive

Élevage

9 mois sur lies fines en cuves inox thermorégulées

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

Brillante, reflets d'un vert-or pâle

Nez

Fin et discret, notes de fleurs blanches

Bouche

Finement tendue, puis ample et riche, fraîcheur et belle longueur

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2027

Accords mets/vins

S'appréciera avec un turbot rôti, des noix de Saint Jacques, des quenelles de brochet...

Plus d'information sur Domaine de la Croix Senaillet

Plus d'information sur Saint-Véran

Decanter

Domaine noté (guide 2023) Recommandé

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2024) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Un nez intense de fleurs blanches, de beurre frais et de miel d'acacia s'associe à une bouche souple, fraîche, de bonne consistance et bien tendue en finale pour composer un blanc harmonieux.

A propos du domaine :

Le Dom. de la Croix Senaillet a été créé en 1969 par Maurice Martin, qui a progressivement abandonné la polyculture pour la vigne. En 1990, son fils Richard reprend le domaine familial, avant d'être rejoint par son frère Stéphane en 1992. La propriété, de 6,5 ha au départ, s'est agrandie pour atteindre 25 ha aujourd'hui, répartis sur 52 parcelles en bio certifié depuis 2010. Forts de leur expérience, en 2015, les frères ont fait l'acquisition du Dom. de Mont Épin à Clessé (13 ha).

Note des clients

4.2/5

sur 8 avis