Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran La Grande Bruyère 2021
« Ce Saint-Véran aux vignes cinquantenaire offre une dégustation gastronomique et savoureuse ! »
Lové entre richesse et minéralité croquante, ce vin nous enveloppe de notes de fruits jaunes et de pomme mûre et juteuse. Le formidable équilibre entre vivacité et minéralité offre un contraste essentiel et fait de ce Saint-Véran une cuvée plus que raffinée !
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Oeil
Robe d'un or brillant et limpide
Nez
Senteurs intenses de fruits à chair jaune et à chair blanche, subtiles parfums toastés
Bouche
Attaque ferme et vibrante, aux saveurs faisant écho au nez avec une complexité boisée supplémentaire, magnifique touche minérale se prolongeant dans une longue finale
Servir
À 11-13°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster idéalement sur une sole meunière, une volaille de Bresse à la crème, un foie gras poêlé...
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le Dom. de la Croix Senaillet a été créé en 1969 par Maurice Martin, qui a progressivement abandonné la polyculture pour la vigne. En 1990, son fils Richard reprend le domaine familial, avant d'être rejoint par son frère Stéphane en 1992. La propriété, de 6,5 ha au départ, s'est agrandie pour atteindre 25 ha aujourd'hui, répartis sur 52 parcelles en bio certifié depuis 2010. Forts de leur expérience, en 2015, les frères ont fait l'acquisition du Dom. de Mont Épin à Clessé (13 ha).
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