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Croix Senaillet
Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran La Grande Bruyère 2021
Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran La Grande Bruyère 2021

Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran La Grande Bruyère 2021

Saint-Véran|Vin blanc|Bio
minéral
ferme
fruits du verger
foie gras poêlé

« Ce Saint-Véran aux vignes cinquantenaire offre une dégustation gastronomique et savoureuse ! »

Lové entre richesse et minéralité croquante, ce vin nous enveloppe de notes de fruits jaunes et de pomme mûre et juteuse. Le formidable équilibre entre vivacité et minéralité offre un contraste essentiel et fait de ce Saint-Véran une cuvée plus que raffinée !

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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine de la Croix Senaillet

Cuvée

La Grande Bruyère

Millésime

2021

Appellation

Saint-Véran

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols de marnes à chailles (pierres siliceuses), superficie de 1,5 hectares, exposition inclinée vers l’est sur une crête séparant le vignoble Pouilly-Fuissé de Saint-Véran, vigne d'en moyenne 50 ans

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Pressurage pneumatique lent, doux, à basse pression, fermentation alcoolique à température contrôlée et très lente, en cuves inox thermorégulées

Élevage

Pendant 10 mois sur lies fines en foudres

Bio

Oui

Oeil

Robe d'un or brillant et limpide

Nez

Senteurs intenses de fruits à chair jaune et à chair blanche, subtiles parfums toastés

Bouche

Attaque ferme et vibrante, aux saveurs faisant écho au nez avec une complexité boisée supplémentaire, magnifique touche minérale se prolongeant dans une longue finale

Servir

À 11-13°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2030

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster idéalement sur une sole meunière, une volaille de Bresse à la crème, un foie gras poêlé...

Plus d'information sur Domaine de la Croix Senaillet

Plus d'information sur Saint-Véran

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Domaine noté (guide 2023) Recommandé

Guide Hachette des vins

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Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le Dom. de la Croix Senaillet a été créé en 1969 par Maurice Martin, qui a progressivement abandonné la polyculture pour la vigne. En 1990, son fils Richard reprend le domaine familial, avant d'être rejoint par son frère Stéphane en 1992. La propriété, de 6,5 ha au départ, s'est agrandie pour atteindre 25 ha aujourd'hui, répartis sur 52 parcelles en bio certifié depuis 2010. Forts de leur expérience, en 2015, les frères ont fait l'acquisition du Dom. de Mont Épin à Clessé (13 ha).

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