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Domaine de la Croix Senaillet - Pouilly-Fuissé 2018
Domaine de la Croix Senaillet - Pouilly-Fuissé 2018

Domaine de la Croix Senaillet - Pouilly-Fuissé 2018

Pouilly-Fuissé|Vin blanc|Bio
Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5
4.5/5 (4 clients)

92/100

Wine Enthusiast

16,5/20

Jancis Robinson

chardonnay
fraîcheur
intensité

« Indispensable à votre cave »

« Une note de camomille rejoint les notes de citron sur le nez juteux de la mirabelle de ce vin. La bouche ajoute des notes vives et aromatiques de reine-claude verte et d'amande. Toute cette intensité aromatique se déroule sur fond de texture crayeuse encadrée d'éclat et de fraîcheur. Belle réalisation pour 2018, le vin a de l'équilibre, de la concentration, de la texture et de l'élégance. » (Wine Enthusiast 2020) Un Pouilly-Fuissé à ne pas rater !

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Domaine

Domaine de la Croix Senaillet

Millésime

2018

Appellation

Pouilly-Fuissé

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

1,20 ha sur les villages de Solutré et Fuissé. Sols calcaires du jurassique à bancs de marne, vignes âgées de 70 ans

Viticulture

Agriculture biologique certifiée

Vendanges

Manuelles à maturité optimale

Vinification

Pressurage pneumatique lent, doux, à basse pression, fermentation alcoolique très lente jusqu’en janvier en demi-muids et fûts de 228 l, fermentation malolactique consécutive

Élevage

10 mois en demi-muids fûts sur lies fines avec bâtonnage léger

Degré d'alcool

13 %

Bio

Oui

Oeil

Robe dorée et limpide

Nez

S'ouvre sur des notes de bergamote, avec un boisé délicat

Bouche

C'est un vin tout en richesse et en rondeur, cette opulence est néanmoins gracieusement contrebalancée par une jolie fraîcheur. Légèrement saline, la finale présente une belle longueur.

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2026

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des fruits de mer, une terrine de poisson, du poisson cru mariné, du foie gras, un chapon de Bresse à la crème, des travers de porc aigre-doux...

Plus d'information sur Domaine de la Croix Senaillet

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Decanter

Decanter

Domaine noté (guide 2023) Recommandé

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le Dom. de la Croix Senaillet a été créé en 1969 par Maurice Martin, qui a progressivement abandonné la polyculture pour la vigne. En 1990, son fils Richard reprend le domaine familial, avant d'être rejoint par son frère Stéphane en 1992. La propriété, de 6,5 ha au départ, s'est agrandie pour atteindre 25 ha aujourd'hui, répartis sur 52 parcelles en bio certifié depuis 2010. Forts de leur expérience, en 2015, les frères ont fait l'acquisition du Dom. de Mont Épin à Clessé (13 ha).
Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2020) 92/100

A propos du vin :

Une note de camomille rejoint les notes de citron sur le nez juteux de la mirabelle de ce vin. La bouche ajoute des notes vives et aromatiques de reine-claude verte et d'amande. Toute cette intensité aromatique se déroule sur fond de texture crayeuse encadrée d'éclat et de fraîcheur. Belle réalisation pour 2018, le vin a de l'équilibre, de la concentration, de la texture et de l'élégance.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2020) 16,5/20

A propos du vin :

Chardonnay de 70 ans, certifié biologique sur 1.20 ha, avec 4 parcelles sur les communes de Fuissé et de Solutré, sur du calcaire du jurassique et des sols marneux, exposition sud et nord-est. Rendement volontairement faible. Fermentation alcoolique lente en demi-muids et fûts de 228 L suivie de la malolactique, avec un élevage de 10 mois sur lies fines. Robe or pâle aux subtils reflets verts. Riche et franc, déjà ouvert et prêt à boire, avec une belle vivacité. Ample et opulent, avec une trame sur la tension et une finale nette avec une légère mâche. 13%. A boire de 2020 à 2026.

Note des clients

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5

sur 4 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. PHILIPPE J. Publié le 02/07/2024

bien typé avec bon R/Q/PP

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. FRANCOIS R. Publié le 16/06/2022

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. DOMINIQUE G. Publié le 03/04/2022

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. JEAN FRANCOIS D. Publié le 16/02/2022

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