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Château de Marsannay - Marsannay Le Boivin 2022
Château de Marsannay - Marsannay Le Boivin 2022

Château de Marsannay - Marsannay Le Boivin 2022

Marsannay|Vin rouge

16/20

Bourgogne Aujourd'hui

88-90/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

pinot noir
dense

« Si riche, si croquant, si velouté... Un délice ! »

Ce climat offre une grande diversité géologique, avec des bandes de terrains différents qui se succèdent du haut vers le bas. Ce vin est caractérisé par des notes épicées, torréfiées et un fruité très expressif de cerise noire. En bouche, il est dense, charnu, croquant, élégant, avec une finale sur les épices. À savourer accompagné d'une côte de bœuf à la moëlle... Marsannay : l'appellation montante !

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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Château de Marsannay

Cuvée

Le Boivin

Millésime

2022

Appellation

Marsannay

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Argilo-calcaires composés de calcaires à Entroques et de calcaires comblanchiens (ce climat offre une grande diversité géologique, avec des bandes de terrains différents qui se succèdent du haut vers le bas)

Viticulture

En conversion vers l'agriculture biologique

Vendanges

Manuelles

Vinification

Grappes entières (1 à 2 tiers) placées en cuves inox thermorégulées pour une macération à froid parfaite du Pinot Noir, plusieurs pigeages et remontages pendant la fermentation pour obtenir une extraction complète et ménagée

Élevage

15 mois, 20% en fûts neufs et le reste en fûts de un à deux vins, précédé d’un pressurage très doux du marc puis 1 mois en masse

Degré d'alcool

13.5%

Oeil

Rubis

Nez

Généreux sur les fruits noirs, les épices et des notes torréfiées

Bouche

Densité et finesse se côtoient pour un équilibre parfait, texture veloutée, avec une belle finale croquante et juteuse

Servir

À 15-17°C

Boire avant

2033

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Accompagnera une caille aux raisins, une viande rouge en sauce, une croûte de morilles, une côte de bœuf à la moelle...

Plus d'information sur Château de Marsannay

Plus d'information sur Marsannay

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Olivier Halley, descendant de la famille propriétaire de Promodès, actionnaire de Carrefour, a acheté en 2012 ce domaine de 40 hectares dont 28 de Marsannay, en même temps que le château de Meursault, et en a confié la direction à Stéphane Follin-Arbelet. Les investissements culturaux, techniques et humains qui ont dû être engagés car le domaine avait connu une période difficile commencent à payer. Sylvain Pabion, après avoir travaillé au clos Delorme de Bertrand Minchin, a rejoint le château pour l’exploitation et pour le réceptif. Une grande salle de réception peut accueillir ici jusqu’à 350 personnes assises, ce qui est rare en Bourgogne viticole.
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Bourgogne Aujourd'hui

Vin noté 16/20

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le domaine du Ch. de Marsannay s'étend sur près de 40 ha. Il est présent aussi bien en appellationsvillages, 1ers crus que grands crus de la Côte de Nuits. Il appartient depuis 2012 à la famille Halley, également propriétaire du Ch. de Meursault. De nombreux investissements qualitatifs ont été menés.
Inside Burgundy - Jasper Morris

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Vin noté (guide 2023) 88-90/100

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