Decelle & Fils - Nuits-Saint-Georges 2018
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15/20
Bettane & Desseauve
A quelques encablures seulement de la cave Decelle & Fils, le vignoble de Nuits-Saint-Georges est réputé pour produire parmi les plus grands Pinots du monde. Issu de sols complexes d'alluvions, riches en argiles et en oxydes de fer, voisins de Vosne-Romanée, ce Nuits-Saint-Georges présente un profil racé puissant. C’est un vin solide et corpulent.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Decelle & Fils
Millésime
2018
Appellation
Nuits-Saint-Georges
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sols complexes d’alluvions, riches en argiles et en oxydes de fer, vignes âgées de 45 ans
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Egrappées à 100%, les baies sont vinifiées avec les levures naturelles du raisin. La cuvaison dure environ 21 jours jusqu’à ce que la dégustation juge l’extraction idéale. Le vin est alors pressé dans le pressoir pneumatique puis entonné par gravité avec les lies fines
Élevage
18 mois en fûts de chêne de 228 L. dont 1/3 de fûts neufs
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge profond éclatante
Nez
Offre des arômes de fruits cuits, de truffe et d’épices
Bouche
Les tannins s’expriment pleinement dans une structure puissante qui laisse présager du potentiel de garde. C’est une vin solide et corpulent
Servir
À 16°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
Accompagnera fromage de tête de veau, une salade de canard aux agrumes, une fondue bourguignonne, une carbonade flamande
Domaine Decelle & Fils
Nuits-Saint-Georges
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 15/20 (Millésime 2017) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Ce petit domaine s’appuie sur 8 hectares de vignes, éclatées entre Nuits-Saint-Georges et Beaune. Fondé en 2009 par Olivier Decelle et Pierre-Jean Villa, il est géré depuis l’origine par Jean Lupatelli, homme de talent qui veille sur la conduite du vignoble et la vinification avec une grande perspicacité. Le domaine complète sa gamme avec quelques compléments d’achats sur l’équivalent de deux hectares, sur des appellations historiques suivies dès la création de la marque, et s’appuyant sur des vignes vendangées par les équipes maison. Les rouges 2018 se montrent tendres, charmeurs, bien fruités et floraux respectant clairement leurs origines.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Fondée en 2009 par deux associés étrangers à la Bourgogne - Pierre-Jean Villa (vallée du Rhône nord) et Olivier Decelle (Mas Amiel dans le Roussillon, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac dans le Bordelais) épaulés par leur oenologue Jean Lupatelli -, cette maison nuitonne (négoce et domaine) s'est aujourd'hui fait une place solide en Bourgogne.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Fondé en 2009 par deux grands messieurs du vin, Olivier Decelle (Mas Amiel en Roussillon et Jean Faure à Saint-Émilion), et Pierre-Jean Villa, vigneron dans le nord de la vallée du Rhône, ce domaine a arrêté en 2017 les achats de raisins. Précédemment nommé Decelle-Villa, il devient en 2020 Decelle et Fils. Basé à Nuits-Saint-Georges, il s'appuie sur des vignes en propriété sur les côtes de Beaune et de Nuits, cultivées en bio. Le fin technicien Jean Lupatelli a façonné ici des vins d'excellent niveau, avec 20 à 50 % de vendange entière dans les rouges, mais il vient de quitter le domaine au printemps 2021.
Avis client
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