Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.1/5 par 9 clients
Note : Robert Parker 87/100
« Le Petit Chablis 2011 est direct, expressif et très joli. C'est l'un des plus vibrants et dynamiques que j'ai goûté à ce jour. Les poires séchées, les fleurs écrasées et la reglisse se superposent dans une finale nuancée. » (Wine Advocate Août 2012 - Robert Parker). Une entrée en matière des plus savoureuses !
 

Achetez vos vins Billaud-Simon au meilleur prix en vente privée, inscrivez-vous !

Site noté par 11194 clients (Voir les avis)

Ce vin n'est pas en vente !

Pour être informé de la prochaine vente privée Domaine Billaud-Simon vous pouvez ajouter ce domaine à vos alertes personnalisées.

Domaine :
Domaine Billaud-Simon
Millésime :
2011
Appellation :
Petit-Chablis
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Kimméridgien, exposition Sud - Sud/Est
Viticulture :
Culture raisonnée
Vinification :
En cuves inox, selon charte de qualité propre au Domaine
Degré d'alcool :
12 %
Elevage :
En cuve
Production :
3 500 bouteilles
Oeil :
Belle robe jaune or pâle à reflet vert
Nez :
Générosité, net, franc et vif, sur un fruit mûr sans verdeur aucune, l'expression du citron et des fleurs blanches sur un minéral contenu.
Bouche :
Attaque en harmonie avec le nez jeune et fringante, le moelleux est légèrement en retrait à la vivacité des fruits, citron, pamplemousse, pomme
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2017
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : Par sa simplicité, c'est par excellence un vin de mise en bouche, d'apéritif. A déguster entre amis avant de passer à table. La fine charcuterie, les petits gâteaux au fromage seront idéals en accompagnement de ce vin.
Plus d'informations sur le Domaine Billaud-Simon et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2016) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Les rumeurs bruissaient depuis quelque temps déjà, et la nouvelle est tombée à l'été 2014 : Faiveley a racheté Billaud-Simon. Il est encore trop tôt pour mesurer réellement les changements quant aux vins, et nul doute que ceux-ci viendront par touches. Toujours est-il qu'à compter de la vendange 2014, un nouveau management a été mis en place. Leur tâche s'avère passionnante puisque Billaud-Simon, c'est l’un des plus beaux patrimoines de vignes de tout Chablis, avec 20 hectares en propriété, idéalement situés (Montée de Tonnerre et Mont de Milieu en premiers crus, Blanchots et Clos en grands crus, entre autres), complété par une activité de négoce. Mis à part la cuvée tête-d’or, au style boisé assumé, plus dans le gras de la texture que dans les parfums, tous les vins de la gamme s’avèrent de fidèles retranscriptions de leur terroir, purs, éclatants, rayonnants et de belle garde.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine : Ce domaine existe depuis 1815, avec une première vigne plantée en Mont Mieux (Mont de Milieu) par Charles-Louis-Noël Billaud. Bernard Billaud et son neveu Samuel assurent aujourd'hui la relève en produisant, à partir d'une vingtaine d'hectares, des chablis typiques des terroirs de marnes du Kimméridgien. Les vinifications sont réalisées dans des cuves Inox de 5000 litres, ainsi qu'en fûts de chêne -demi-muids de 600 litres- pour certaines cuvées. La palette de grands crus et premiers crus présentés est impressionnante.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2016) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Le domaine familial implanté à Chablis depuis 1815 a changé de main en 2014, passant dans le giron de la Maison Faiveley de Nuits Saint-Georges. Elle agrandit ainsi son déjà riche patrimoine de 20 hectares des plus beaux terroirs chablisiens avec quatre grands crus : Les Clos, Les Preuses, Vaudésir et Les Blanchots ; quatre premiers crus : Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume et Vaillons, ainsi que des chablis et petits chablis. Erwan Faiveley, à la tête de Faiveley depuis 2005, annonce avoir la volonté de proposer des vins "dans la continuité de Bernard Billaud". Attendons de déguster les 2015 pour en juger. 2013 et 2014 ont été signé par l'ancienne équipe.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

Note des clients

4.1/5
sur 9 avis
Pour publier un avis sur un vin acheté sur 1jour1vin, identifiez-vous et rendez-vous sur votre compte
Note et avis de M. MORGAN C. Publié le 03/08/2014
Joli équilibre entre fruit, acidité et minéralité avec une petite longueur en bouche. Un excellent rapport prix / plaisir. Dégusté cette année sur une salade de chèvre.
Note et avis de M. FLAVIEN R. Publié le 11/02/2014
Bon rapport qualité/prix, très agréable à l'apéritif. Je ne suis jamais déçu par la maison Billaud-Simon.
Note et avis de M. BENJAMIN P. Publié le 29/08/2013
Un vin surprenant de fraîcheur! Très minéral sur le début, après 30min d'aération il délivre tous ses subtils parfums de fleurs. Un must pour tous les apéritifs d'été!
Note sans avis de M. PEDRO JOSE M. Publié le 04/12/2014
Note sans avis de M. CHRISTOPHE T. Publié le 06/01/2014
Note sans avis de M. DOMINIQUE G. Publié le 26/08/2013
Note sans avis de M. ROBERTO C. Publié le 28/07/2013
Note sans avis de M. PASCAL L. Publié le 29/06/2013
Note sans avis de M. VINCENT V. Publié le 26/06/2013
De part et d’autre de la vallée du Serein, l’appellation d’origine contrôlée Petit-Chablis a été instituée en 1944. Elle forme l’une des couronnes du chablisien, dans le département de l’Yonne. Cette appellation peut être produite sur l’ensemble des communes du vignoble chablisien. Les terroirs de production des vins Petit-Chablis se situent en haut de côte ou sur ...
Plus d'informations sur les vins de Petit-Chablis

Autres vins Domaine Billaud-Simon

Achetez vos vins Billaud-Simon au meilleur prix en vente privée, inscrivez-vous !

Site noté par 11194 clients (Voir les avis)

Ce vin n'est pas en vente !

Pour être informé de la prochaine vente privée vous pouvez ajouter ce domaine à vos alertes personnalisées.


Les meilleurs prix

Profitez du meilleur prix sur vos vins favoris. Comparez et si vous trouvez moins cher on vous rembourse la différence ! Voir les conditions

Paiement sécurisé

Passez votre commande en toute sérénité grâce à notre partenaire bancaire hsbc
En savoir plus

Livraison soignée

Assurée par des professionnels, votre livraison est effectuée aux dates prévues. Plus de 500 000 bouteilles livrées par an. En savoir plus

Service client

Nous sommes à votre écoute du lundi au vendredi de 10h00 à 17h00 au 09 70 40 50 03 (prix d'un appel local) ou par mail en cliquant ici.