1jour1vin

William Fèvre - Petit Chablis 2019

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5
3.7/5 (3 clients)

88/100

Robert Parker

-

88/100

Burghound

chardonnay
léger
finale saline
apéritif

« Le Petit Chablis 2019 présente des arômes de pain frais, de coquille d'huître, de fleurs blanches séchées et de zestes d'agrumes. Moyennement corsé, tendu et ciselé, il est salin et intense, se terminant par une finale marine, classiquement chablisienne. » (Wine Advocate 2021). Le compagnon idéal des apéritifs entre amis !

Caractéristiques

Domaine

Domaine William Fèvre

Millésime

2019

Appellation

Petit-Chablis

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols de calcaires bruns et durs, parfois limoneux et sableux

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage pneumatique de courte durée, débourbage statique très léger, fermentations alcoolique et malolactique naturelles

Élevage

8-10 mois en petites cuves inox

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe dorée

Nez

Bouquet marqué par une grande fraîcheur, notes fruitées, florales et minérales

Bouche

Légère et fringante, très plaisante

Servir

À 12-14°C

Ouvrir

1/4h avant de servir

Boire avant

2024

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À savourer sur des fruits de mer, des huîtres...

Domaine William Fèvre

Plus d'information sur Domaine William Fèvre

Petit-Chablis

Plus d'information sur Petit-Chablis

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

En poste depuis le rachat du domaine par la maison Bouchard Père et Fils de Beaune voilà près d’un quart de siècle, Didier Séguier a bien fait évoluer la qualité des vins depuis. Certes le patrimoine de vignes est certainement le plus beau de tout le Chablisien, en premiers comme en grands crus, mais le travail appliqué et rigoureux à la vigne comme en cave permet d’extraire toute la quintessence de la minéralité propre aux calcaires kimméridgiens de Chablis. Des vins qui ont régulièrement l’avantage d’être appréciables jeunes mais qui résistent impeccablement au vieillissement.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté 88/100 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Petit Chablis (négoce) 2019 présente des arômes de pain frais, de coquille d'huître, de fleurs blanches séchées et de zestes d'agrumes. Moyennement corsé, tendu et ciselé, il est salin et intense, se terminant par une finale marine, classiquement chablisienne.

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Propriété du groupe Henriot, ce domaine est le plus gros propriétaire en grands crus de Chablis, avec plus de quinze hectares. Son vaste vignoble et sa palette de grands terroirs sont valorisés par une organisation méticuleuse : labour des sols, vendanges manuelles à date optimale, régulation des rendements. Passionné par ses vignes, Didier Seguier, à la tête du domaine depuis 1998, produit ainsi des chablis purs, très bien définis et nets, avec un travail en bio (certification en cours), voire en biodynamie pour les premiers et grands crus. À l’exception du petit chablis, vinifications et élevages sont habilement répartis pour chaque cuvée entre fût – jamais neuf – et cuve inox. Refusant toute signature, le style séduit par le respect du terroir et l’expression de la minéralité, mieux préservés depuis que le domaine a progressivement passé entre 2005 et 2010 toute la gamme en bouchons Diam’s. La conversion bio est en cours.

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Burghound

Burghound

Vin noté 88/100

Domaine noté Recommended

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Domaine noté Recommended

James Suckling

James Suckling

Domaine noté (guide 2020) Recommended

Avis client

Note des clients

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5

sur 3 avis

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de Mlle DELPHINE M. Publié le 07/04/2023

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. JEAN MARC T. Publié le 08/10/2022

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de Mme NATASSIA C. Publié le 31/03/2022

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