Notes : Gault Millau 15,5/20, Bettane & Desseauve 15/20, RVF 15/20, Gilbert & Gaillard 85/100
Alliant la race des Pulignys et l’énergie des Meursaults, l'appellation Saint-Romain en blanc attirent de plus en plus l’attention des amateurs, et à juste titre ! Ce blanc La Perrière, d’une grande finesse, est marqué d’une belle et minérale fraîcheur, et ne néglige pas de s'inscrire dans un rapport qualité/prix des plus intéressant !
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Oeil
robe jaune pâle aux reflets verts
Nez
nez floral, typé s'ouvrant sur des arômes de fleurs blanches, pain grillé et fruits jaunes (mirabelle)
Bouche
vive et moelleuse
Servir
en bouteille à 11°C
Ouvrir
1/4h avant le service
Boire à partir de
2008
Apogée
2010
Boire avant
2014
Accords mets/vins
<font>Dans sa jeunesse, à déguster à l'apéritif pour une mise en bouche ou sur des entrées froides. Après 4 à 5 ans sur des crustacés en sauce, une blanquette, des poissons nobles, (sandres, brochets), des viandes blanches, des fromages forts (Epoisses, Munster, Roquefort)...</font>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Frédérick et Franck Buisson, dont la présence familiale dans le village remonte au XIIe siècle, représentent la huitième génération de vignerons de ce domaine historique de Saint-Romain. Certifiés Écocert depuis 2012, ils développent une viticulture et une œnologie des plus naturelles. Les vins rouges, qui contiennent toujours un peu de grappes entières offrent une vision précise de leur terroir qui milite pour la redécouverte d'un Saint-Romain que nous n'avons pas souvent vu à ce niveau. Les blancs, précis, ne sont pas en reste.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Frédéric, vinificateur, et Franck, commercial, gèrent un des plus vastes domaines du sud de la Côte de Beaune. De la culture biologique, certifiée depuis 2009, ils sautent le pas vers la biodynamie à partir de 2018. Depuis dix ans déjà, ils suivaient le calendrier lunaire pour leur mise en bouteille. Un travail sérieux à la vigne et au chai leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien. Voilà un domaine qui valorise à merveille l’appellation Saint-Romain en rouge comme en blanc, les vins sont fins précis et élégants. Une gamme de vins qui mérite amplement sa première étoile.
Note des clients
3.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. JEAN C. Publié le 28/07/2020
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Note et avis de M. PIERRE A. Publié le 24/10/2017
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