H. & G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2010
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15,5/20
RVF (G&M)
-
15/20
Gault & Millau
-
15/20
RVF
Notes : RVF 15/20, Bourgogne aujourd'hui 16/20
Dans sa robe grenat intense et profonde, Sous Roche développe au nez des arômes de cerise, de groseille et de bourgeons de cassis, évoluant vers le sous-bois après quelques années. Un rouge discrètement tannique, le temps lui permettra de s’arrondir et d'acquérir un corps élégant et ferme. Déjà très plaisant !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Henri et Gilles Buisson
Cuvée
Sous Roche
Millésime
2010
Appellation
Saint-Romain
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
sols Calcaires sur marnes de Saint-Romain
Viticulture
travail du sol par buttage, labours, griffage, régulation du rendement par ébourgeonnage, pas de pesticides, d'herbicides
Vendanges
manuelles
Vinification
fermentation alcoolique avec levures indigènes naturelles
Élevage
12 mois en fûts de chêne français. 10% de fûts neufs, reste de 1 à 6 vins
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
robe grenat intense et profonde
Nez
sur des arômes de cerise, groseille, et bourgeons de cassis évoluant vers le sous-bois après quelques années
Bouche
discrètement tannique, le temps lui permettra de s’arrondir et d'acquérir un corps élégant et ferme
Servir
En carafe à 16-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2020
Accords mets/vins
le Saint-Romain accompagne avec bonheur toute la volaille et le petit gibier à plume mais une viande rouge ne lui fait pas peur. Quand il atteint une dizaine d’années, un bon plateau de fromages ne pourra que le mettre en valeur...
Domaine Henri et Gilles Buisson
Saint-Romain
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Frédérick et Franck Buisson, dont la présence familiale dans le village remonte au XIIe siècle, représentent la huitième génération de vignerons de ce domaine historique de Saint-Romain. Certifiés Écocert depuis 2012, ils développent une viticulture et une œnologie des plus naturelles. Les vins rouges, qui contiennent toujours un peu de grappes entières offrent une vision précise de leur terroir qui milite pour la redécouverte d'un Saint-Romain que nous n'avons pas souvent vu à ce niveau. Les blancs, précis, ne sont pas en reste.
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté 15/20 (Très bon)
A propos du vin :
Une gourmandise de Saint Romain. Nez de fruits noires juteux, avec la cerise, la guigne. Bouche croquante, structuré par des tanins fins et précis. Belle finale sur les épices.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2013) 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Le Sous Roche 2010 est bien juteux.
A propos du domaine :
Frédéric, vinificateur, et Franck, commercial, gèrent un des plus vastes domaines du sud de la Côte de Beaune. De la culture biologique, certifiée depuis 2009, ils sautent le pas vers la biodynamie à partir de 2018. Depuis dix ans déjà, ils suivaient le calendrier lunaire pour leur mise en bouteille. Un travail sérieux à la vigne et au chai leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien. Voilà un domaine qui valorise à merveille l’appellation Saint-Romain en rouge comme en blanc, les vins sont fins précis et élégants. Une gamme de vins qui mérite amplement sa première étoile.
RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange
Vin noté (guide 2014) 15,5/20 (Très bon vin)
A propos du vin :
Un demi-point de plus pour le 2010 qui a su garder un supplément d’intensité et de croquant dans son fruité très cerise bigarreau. Déjà délicieux, il sera très bon à boire dans six ans.
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. FRANCIS C. Publié le 24/06/2015
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Note et avis de M. MATTHIEU L. Publié le 06/04/2015
Voir tous les avis de ce client
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