Château de Marsannay - Cuvée de l'Ingénieur Henri Darcy 2018

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

17/20

Bourgogne Aujourd'hui

(Notes millésime 2017)

pinot noir

confidentiel

« Vignoble confidentiel des Hôpitaux de Dijon »

Comme les Hospices de Beaune, les Hospices de Dijon ont reçu dès leur origine au XIIIème siècle, de nombreux dons et legs et notamment de célèbres vignobles. Cette parcelle de 1,05Ha, exploitée par le Domaine du Château de Marsannay, en fait partie.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château de Marsannay

Cuvée

Cuvée de l'Ingénieur Henri Darcy

Millésime

2018

Appellation

Savigny-lès-Beaune

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Argilo-calcaires bruns et caillouteux, haut de coteau, climat "Les Goudelettes", parcelle de 1,05 ha

Vendanges

Manuelles suivies d’un passage sur table de tri

Elevage

17 mois en fûts neufs (30%) et en fûts de un à deux vins, précédé d’un pressurage très doux du marc puis 2 mois en masse

Viticulture

En route vers l'agriculture biologique

Vinification

Après un éraflage complet des grappes, les baies sont placées dans des cuves thermorégulées en acier inoxydable qui permettent une macération à froid parfaite du Pinot Noir. Durant la fermentation, plusieurs pigeages et remontages peuvent être effectués pour obtenir une extraction complète et ménagée

Garde

8 ans

Degré d'alcool

14.5%

Dégustation & accords

Nez

On découvre d’abord des saveurs légèrement fumées avant que n’éclatent des notes boisées et de fruits rouges

Bouche

Ample, élégante et charnue sur le fruit bien croquant et les tanins souples.

Boire avant

2026

Servir

À 15-17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera roulade d'aubergines, veau à la broche, sauté de bœuf à la provençale …

Château de Marsannay

Plus d'information sur Château de Marsannay

Savigny-lès-Beaune


Le vignoble de Savigny-lès-Beaune et Savigny-lès-Beaune Premier Cru s'appuie sur des coteaux s’élevant en pente douce puis plus ferme, de 250 mètres à 400 mètres d’altitude, où l'on trouve le cône alluvial du Rhoin et ensuite la géologie de la Montagne de Corton. Du côté Pernand-Vergelesses, l’exposition plein sud bénéficie de sols graveleux, parsemés d’oolithe ferrugineux. En descendant, le calcaire brun-rouge devient plus argileux, caillouteux. En face, le coteau regarde le levant sur des terrains calcaires à nuances sableuses.

Les vins Savigny-lès-Beaune et Savigny-lès-Beaune Premier Cru sont des vins rouges exclusivement composés à partir de Pinot Noir et, dans une moindre quantité, des vins blancs issus des cépages Chardonnay et Pinot Blanc. Les crus du Domaine Leroy du Domaine Bouchard Père et Fils, tous comme ceux  proposés par Joseph Drouhin ou par la Maison Louis Jadot sont à conseiller aux amateurs de l'appellation.
Plus d'information sur les vins Savigny-lès-Beaune

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Olivier Halley, descendant de la famille propriétaire de Promodès, actionnaire de Carrefour, a acheté en 2012 ce domaine de 40 hectares dont 28 de Marsannay, en même temps que le château de Meursault, et en a confié la direction à Stéphane Follin-Arbelet. Les investissements culturaux, techniques et humains qui ont dû être engagés car le domaine avait connu une période difficile commencent à payer. Sylvain Pabion, après avoir travaillé au clos Delorme de Bertrand Minchin, a rejoint le château pour l’exploitation et pour le réceptif. Une grande salle de réception peut accueillir ici jusqu’à 350 personnes assises, ce qui est rare en Bourgogne viticole.

Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

Vin noté 17/20 (Millésime 2017)

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le domaine du Ch. de Marsannay s'étend sur près de 40 ha. Il est présent aussi bien en appellationsvillages, 1ers crus que grands crus de la Côte de Nuits. Il appartient depuis 2012 à la famille Halley, également propriétaire du Ch. de Meursault. De nombreux investissements qualitatifs ont été menés.

Avis client

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