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Louis Jadot - Savigny-Lès-Beaune 2005

Louis Jadot - Savigny-Lès-Beaune 2005

Savigny-lès-Beaune|Vin blanc
Majoritairement élaboré à partir de Pinot blanc dont il hérite du moelleux, ce millésime se pare aussi d'une touche de chardonnay qui lui apporte une belle vivacité et une richesse aromatique incomparable ! Un superbe 2005 à savourer dès à présent...

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Domaine

Louis Jadot

Millésime

2005

Appellation

Savigny-lès-Beaune

Région

Bourgogne

Cépages

Pinot Blanc (majoritaire), Chardonnay

Terroirs

exposition Sud/Sud-Est, Est et Nord -Est, altitude entre 220 et 360m, sols calcaires graveleux ou pierreux, légers et peu fertiles

Viticulture

Culture raisonnée sans aucun ajout de synthèse. Les travaux se font au tracteur ou au cheval pour les vignes les moins accessibles. Pas de labourages profonds, mais des actions de surface pour préserver la structure du sol.

Vendanges

en partie manuelles

Élevage

15 mois en fûts de chêne

Degré d'alcool

13%

Oeil

robe jaune or, reflets dorés

Nez

exhalant des arômes floraux et de fruits blancs

Bouche

plaisante, moelleuse et harmonieuse

Servir

en carafe à 11-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2008

Apogée

2010

Boire avant

2016

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A savourer sur des viandes blanches fines en sauce, p&acirc;t&eacute;s chauds, terrines ou fromages pas trop forts... <br/>

Plus d'information sur Louis Jadot

Plus d'information sur Savigny-lès-Beaune

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

L’implication de la famille Gagey au sein de cette véritable pièce du patrimoine historique bourguignon intervient au décès de Louis-Auguste Jadot. Sans héritier, la maison est confiée en 1962 à André Gagey, qui en demeurera le régisseur jusqu’en 1991, date à laquelle il cédera les rênes à son fils Pierre-Henry, aujourd’hui à la tête des 225 hectares de vignoble. Les vinifications sont assurées depuis 2011 par Frédéric Barnier, qui a parfaitement succédé à Jacques Lardière, en améliorant encore la constance et l’homogénéité de toutes les mises. Les blancs sont pressés en pneumatique et fermentés directement en fûts où ils recevront un élevage sur lies aux bâtonnages périodiques durant 12 à 20 mois. Les vins rouges sont vinifiés éraflés, non-foulés, sans pré-fermentaire à froid, et effectuent une cuvaison de 25 à 27 jours avant de débuter leur élevage de 12 à 22 mois en fûts, dont un tiers de fûts neufs.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Cette prestigieuse maison de négoce est tenue avec une grande efficacité par Pierre-Henry Gagey, très impliqué en Bourgogne. La maison possède une gamme des plus étendue et une très belle collection de terroirs, qui inclut les principales appellations bourguignonnes. Frédéric Barnier, en charge des vinifications depuis 2012, impose petit à petit sa patte en épurant les vins. La régularité est l'un des points forts de cette maison. Si les blancs affichent de beaux équilibres, les rouges sont stricts et sévères, avec des boisés qui dominent le fruit voire des notes d’acétate qui, cette année, perturbent la lecture de certaines cuvées. Espérons que cela soit passager car l’étoile est menacée.
James Suckling

James Suckling

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