H. et G. Buisson - Volnay 1er Cru Chanlin 2014
16,5/20
RVF
15,5/20
Bettane & Desseauve
Voici un Volnay très fin, sur des notes de fruits noirs et d'épices qui évolueront vers le gibier et le pruneau cuit au fil des années. La bouche est charnue, gourmande, enrobée, tout en gardant beaucoup de fraîcheur. Sa concentration et sa complexité s’expriment de façon délicate et nuancée...
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Oeil
robe rubis vif
Nez
très fin, sur des notes de fruits noirs et d'épices qui évolueront vers le gibier et le pruneau cuit
Bouche
charnue, gourmande, enrobée, tout en gardant beaucoup de fraîcheur. Sa concentration et sa complexité s’expriment de façon délicate et nuancée
Servir
en carafe à 16-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2016
Boire avant
2027
Accords mets/vins
accompagnera parfaitement les gibiers à plume, simplement rôtis ou en civet lentement braisé mais aussi un couscous ou un tajine, des fromages aux saveurs affirmées.
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2017) 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Les 7 ouvrées de cette parcelle située sous le bois de sapin du haut de ce 1er cru produisent (dans les millésimes propices) 6 à 7 fûts d'un vin qui se veut élégant, juteux, séveux, et velouté.
A propos du domaine :
Frédérick et Franck Buisson, dont la présence familiale dans le village remonte au XIIe siècle, représentent la huitième génération de vignerons de ce domaine historique de Saint-Romain. Certifiés Écocert depuis 2012, ils développent une viticulture et une œnologie des plus naturelles. Les vins rouges, qui contiennent toujours un peu de grappes entières offrent une vision précise de leur terroir qui milite pour la redécouverte d'un Saint-Romain que nous n'avons pas souvent vu à ce niveau. Les blancs, précis, ne sont pas en reste.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2017) 16,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Frédéric, vinificateur, et Franck, commercial, gèrent un des plus vastes domaines du sud de la Côte de Beaune. De la culture biologique, certifiée depuis 2009, ils sautent le pas vers la biodynamie à partir de 2018. Depuis dix ans déjà, ils suivaient le calendrier lunaire pour leur mise en bouteille. Un travail sérieux à la vigne et au chai leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien. Voilà un domaine qui valorise à merveille l’appellation Saint-Romain en rouge comme en blanc, les vins sont fins précis et élégants. Une gamme de vins qui mérite amplement sa première étoile.
Note des clients
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de Mme ANNIE P. Publié le 21/05/2018
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Note et avis de M. PIERRE A. Publié le 24/10/2017
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Note et avis de M. BERNARD B. Publié le 24/03/2017
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