Californie
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 1 clients
Nouveau millésime, le 2015 était noté : Wine Enthusiast 90/100
Les vieilles vignes de Chenin Blanc dévoilent ici des notes d'amande et de cire, avec une touche miellée. La bouche, ample, affirme sa puissance et sa minéralité, relevée par une belle acidité et de beaux amers en finale. Quelle fraîcheur et quelle profondeur ! 

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Domaine :
Birichino
Nom du vin :
Jurassic Park Vineyard Chenin Blanc
Millésime :
2016
Appellation :
Californie
Région :
Californie
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chenin Blanc
Terroirs :
Sols sablo-calcaires
Vendanges :
En 2 temps : en Septembre et tardives
Vinification :
Fermentation en levures indigènes en cuves inox
Degré d'alcool :
12.5 %
Elevage :
Sur lies en cuves inox et fûts de chêne français neutres
Nez :
Arômes d'amande et de cire à bois avec des notes miellées
Bouche :
Ample et bien structurée. De la puissance, une belle acidité et de la minéralité. Finale sur de beaux amers, de la tension et de la fraîcheur
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2022
Ouvrir :
2 heures avant
Servir :
à 10°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec un risotto aux asperges, un carpaccio de Saint-Jacques...
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Wine Enthusiast

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Vin noté (guide 2018) : 90/100 (Millésime 2015)

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Note des clients

4/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. FLORENT B. Publié le 23/05/2018
La Californie est la 1ère région viticole des Etats-Unis et représente à elle seule la 4e production mondiale de vin derrière la France, l'Italie et l'Espagne. Son histoire viticole remonte au XVIIe siècle, lorsque les missionnaires rapportèrent des vignes européennes importées par les Conquistadores en Amérique Latine. La raison principale pour laquelle la Californie peut ...
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