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Champagne Bonnaire - Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs Brut

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

15,5/20

Gault & Millau

chardonnay
fleurs blanches
à déguster à tout moment

« Un blanc de blancs frais et aérien, ponctué de notes d’agrumes, de fines fleurs blanches et de pomme juteuse. En bouche, on retrouve cette fraîcheur citronnée qui s’allonge sur la tension minérale. Dosage idoine à 7 g/l qui permet de l’envisager de l’apéritif aux entrées.» (Le Guide Des Vins Gault & Millau) L'accord festif parfait : à l'apéritif, avec des huîtres ou juste pour célébrer !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster en apéritif, sur une entrée de fruits de mer ou encore des poissons ou sushis…

Champagne Bonnaire

Plus d'information sur Champagne Bonnaire

Champagne

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Située à Cramant, terroir de référence pour les grands chardonnays, ce domaine familial de 22 hectares est aujourd’hui aux mains de Jean-Étienne et Jean-Emmanuel Bonnaire. Très apéritifs, ces champagnes constituent des valeurs sûres du secteur. La fratrie gère également les Champagnes Paul Clouet, une maison cousine adjointe au vignoble familial depuis 1992. Les cuvées sont pour certaines élevées sous bois et les vieux millésimes peuvent faire l’objet d’un dégorgement à la demande. Voici une adresse sûre qui progresse et affine son style.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Comme plus d'un viticulteur champenois, l'arrière-grand-père des vignerons actuels a pris son indépendance vis-à-vis du négoce à la suite de la crise de 1929 et s'est lancé dans la manipulation en 1932. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 25 ha, principalement dans la Côte des Blancs. Il est conduit depuis 2012 par Jean-Emmanuel et Jean-Étienne Bonnaire, fils de Jean-Louis, disparu en 2015.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2022) 15,5/20 (Très bon)

Domaine noté (guide 2022) Recommandé (Recommandé)

A propos du vin :

Un blanc de blancs frais et aérien, ponctué de notes d’agrumes, de fines fleurs blanches et de pomme juteuse. En bouche, on retrouve cette fraîcheur citronnée qui s’allonge sur la tension minérale. Dosage idoine à 7 g/l qui permet de l’envisager de l’apéritif aux entrées.

A propos du domaine :

Sur la Côte des Blancs, royaume du chardonnay, avec des vignes acquises sur Fossoy et Bergères-les-Vertus, le domaine familial fondé en 1932, situé à Cramant, est aujourd'hui dirigé par la quatrième génération avec Jean-Etienne et Jean-Emmanuel Bonnaire. Leurs 22 hectares de vignes, principalement composées de chardonnay, produisent des raisins destinés à des élevages en cuves et en fûts anciens (cuvées Ver Sacrum et Variance, vieillies sous liège plus de 6 ans). Les dosages ont tous été revus à la baisse.

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