Champagne
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.8/5 par 59 clients
Note : Guide Hachette 2** (Vin remarquable) + Coup de Cœur
«Plus d'une fois en bonne place dans le guide, ce blanc de blancs a fait l'unanimité cette année. Il naît de chardonnays des vendanges 2008 et 2007, élevés un an en fût, et restés cinq ans en cave. Sa robe jaune soutenu est parcourue de fines bulles. Son nez associe les fruits confits et des arômes toastés et vanillés traduisant un séjour dans les bois. La brioche vient enrichir cette palette dans une bouche épanouie, ample et élégante. Un bel apogée.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)

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Domaine :
Champagne Bonnaire
Nom du vin :
Blanc de Blancs Variance Brut
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Cramant (Grand Cru), Bergères-Les-Vertus (Premier Cru)
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Culture raisonnée
Vinification :
Fermentation alcoolique (+ malolactique) puis vieillissement en petits fûts de chêne de 225 L pendant 12 mois
Degré d'alcool :
12 %
Sucres résiduels :
6 g/L
Elevage :
Sur lies 60 mois
Oeil :
Robe jaune soutenu, fines bulles
Nez :
Expressif sur des notes de fleurs blanches, toastées et vanillées
Bouche :
Riche et élégante, légèrement boisée, joli gras et volume, finale briochée
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2021
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
À 10°C
Accords mets/vins : S'appréciera parfaitement sur des mets comme du foie gras poêlé, du fromage (vieux comté) ...
Plus d'informations sur Champagne Bonnaire et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2019) : 2*Coup de Cœur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Plus d'une fois en bonne place dans le guide, ce blanc de blancs a fait l'unanimité cette année. Il naît de chardonnays des vendanges 2008 et 2007, élevés un an en fût, et restés cinq ans en cave. Sa robe jaune soutenu est parcourue de fines bulles. Son nez associe les fruits confits et des arômes toastés et vanillés traduisant un séjour dans les bois. La brioche vient enrichir cette palette dans une bouche épanouis, ample et élégante. Un bel apogée.

A propos du domaine : Comme plus d'un viticulteur champenois, l'arrière grand-père des vignerons actuels a pris son indépendance vis-à-vis du négoce à la suite de la crise de 1929 et s'est lancé dans la manipulation en 1932. Aujourd'hui,le domaine s'étend sur 22 hectares, principalement dans la Côte des Blancs. Il est conduit par Jean-Emmanuel et Jean-Étienne Bonnaire, fils de Jean-Louis disparu en 2015.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Très apéritifs, ces champagnes constituent des valeurs sûres du secteur et ils gagnent en complexité avec l'arrivée de la nouvelle génération.

Note des clients

3.8/5
sur 59 avis
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Note et avis de M. MARTIN L. Publié le 16/12/2018
Bulles fines, notes briochées: un blanc de blancs abordable et très bien fait.
Note et avis de M. LAURENT L. Publié le 08/12/2018
Tres belle vinosite
Note et avis de M. JOSEPH H. Publié le 02/05/2014
Vin de qualité, sans surprise, qui confirme la bonne impression que j'en avais eu à un vin d'honneur de mariage de la même provenance mais pas la même bouteille.
Note et avis de Mme AGNES F. Publié le 21/03/2014
Impeccable un champagne tout à fait bien en rapport qualité /prix
Note et avis de M. GERMANI M. Publié le 26/02/2014
Good at a reasonable price
Note et avis de M. MANUEL C. Publié le 03/02/2014
Excellent champagne de caractère, particulièrement adapté à la table par son caractère vineux voire opulent et ceci pour un prix plus que décent, petite réserve concernant l'élevage qui domine un peu la matière première.
Note et avis de M. SERGE L. Publié le 31/01/2014
Je m attendais a mieux,un peu deçu...
Note et avis de M. SOLORES J. Publié le 18/01/2014
Un plaisir pour un repas: fraîche et vineuse
Note et avis de M. MARC B. Publié le 17/01/2014
Coup de coeur au Guide Hachette ???Quelle déception ! Lourd, tannique (blanc de blancs ?) sans fruit ni complexité. Je veux croire que la bouteille d'essai (qui est restée au 3/4 pleine et a fini dans une sauce) était défectueuse...sinon honte au jury du Guide Hachette !
Note et avis de M. LO PRESTI G. Publié le 07/01/2014
Tres Amable ...buono buono seriamente Buono.
Note sans avis de M. JEAN FRANCOIS E. Publié le 17/07/2019
Note sans avis de M. THIERRY H. Publié le 02/06/2019
Note sans avis de M. PIERRE JEAN R. Publié le 07/04/2019
Note sans avis de M. CEDRIC P. Publié le 10/03/2019
Note sans avis de M. JORDI P. Publié le 06/03/2019
Note sans avis de M. JEAN MARC V. Publié le 27/01/2019
Note sans avis de M. JEAN-PIERRE L. Publié le 31/12/2018
Note sans avis de M. SEBASTIEN R. Publié le 01/07/2018
Note sans avis de M. AVELINO V. Publié le 08/05/2018
Note sans avis de M. YVES A. Publié le 27/04/2018
Note sans avis de M. MORTEN M. Publié le 27/04/2018
Note sans avis de M. PASCAL B. Publié le 20/04/2018
Note sans avis de M. GALIANI G. Publié le 20/04/2018
Note sans avis de M. SEBASTIEN R. Publié le 07/04/2018
Note sans avis de M. MAZZA I. Publié le 06/03/2018
Note sans avis de M. JAIME S. Publié le 26/02/2018
Note sans avis de M. EDGAR H. Publié le 04/09/2017
Note sans avis de M. JEAN MARIE D. Publié le 18/07/2016
Note sans avis de M. JEROME D. Publié le 31/03/2016
Note sans avis de M. FREDERIC M. Publié le 11/12/2015
Note sans avis de M. PONTI G. Publié le 24/11/2015
Note sans avis de M. PHILIPPE W. Publié le 12/11/2015
Note sans avis de M. VINH DAT L. Publié le 13/10/2015
Note sans avis de M. CHRISTIAN B. Publié le 09/08/2015
Note sans avis de M. FABIO C. Publié le 06/04/2015
Note sans avis de M. FREDERIC R. Publié le 07/12/2014
Note sans avis de M. ALBERTO C. Publié le 04/11/2014
Note sans avis de M. HERVE S. Publié le 07/09/2014
Note sans avis de M. RODOLPHE T. Publié le 21/06/2014
Note sans avis de M. GUILLAUME D. Publié le 27/05/2014
Note sans avis de M. LUCA R. Publié le 20/04/2014
Note sans avis de M. CAMILLE D. Publié le 20/04/2014
Note sans avis de M. JM B. Publié le 13/04/2014
Note sans avis de M. DITORIA T. Publié le 05/04/2014
Note sans avis de M. PIERRE D. Publié le 26/02/2014
Note sans avis de M. NICOLAS T. Publié le 19/02/2014
Note sans avis de M. SEBASTIEN G. Publié le 19/02/2014
Note sans avis de M. FREDERIC F. Publié le 17/02/2014
Note sans avis de M. THIERRY B. Publié le 08/02/2014
Note sans avis de M. JEAN LUC S. Publié le 28/01/2014
Note sans avis de M. GUILLAUME T. Publié le 27/01/2014
Note sans avis de M. PIERRE F. Publié le 17/01/2014
Note sans avis de M. GORGE H. Publié le 03/01/2014
Note sans avis de M. BRUNO G. Publié le 03/01/2014
Note sans avis de M. LAURENT B. Publié le 02/01/2014
Note sans avis de M. CEDRIC D. Publié le 02/01/2014
Note sans avis de M. ROBERT S. Publié le 02/01/2014
Note sans avis de M. THIERRY P. Publié le 01/01/2014
Note sans avis de M. RENAUD C. Publié le 24/12/2013
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