Champagne
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.8/5 par 64 clients
Notes : Guide Hachette 2** (Vin remarquable) + Coup de Cœur, Bettane & Desseauve 14/20
« Plus d'une fois en bonne place dans le guide, ce blanc de blancs a fait l'unanimité cette année. Il naît de chardonnays des vendanges 2008 et 2007, élevés un an en fût, et restés cinq ans en cave. Sa robe jaune soutenu est parcourue de fines bulles. Son nez associe les fruits confits et des arômes toastés et vanillés traduisant un séjour dans les bois. La brioche vient enrichir cette palette dans une bouche épanouie, ample et élégante. Un bel apogée.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)

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Domaine :
Champagne Bonnaire
Nom du vin :
Blanc de Blancs Variance Brut
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Cramant (Grand Cru), Bergères-Les-Vertus (Premier Cru)
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Fermentation alcoolique + malolactique, puis vieillissement en petits fûts de chêne de 225 L pendant 12 mois
Degré d'alcool :
12 %
Sucres résiduels :
6 g/L
Elevage :
60 mois minimum sur lies
Oeil :
Robe jaune soutenu, fines bulles
Nez :
Expressif sur des notes de fleurs blanches, toastées et vanillées
Bouche :
Riche et élégante,finement boisée, joli gras et beau volume, finale briochée
Boire avant :
2026
Servir :
À 10°C
Accords mets/vins : S'appréciera parfaitement sur des mets comme du foie gras poêlé, du fromage (vieux comté) ...
Plus d'informations sur Champagne Bonnaire et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 14/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Sur une base de 2006, cette cuvée structurée est taillée pour un repas.

A propos du domaine : Située à Cramant, terroir de référence pour les grands chardonnays, ce domaine familial de 22 hectares est aujourd’hui aux mains de Jean-Étienne et Jean-Emmanuel Bonnaire. Très apéritifs, ces champagnes constituent des valeurs sûres du secteur. La fratrie gère également les Champagnes Paul Clouet, une maison cousine adjointe au vignoble familial depuis 1992. Les cuvées sont pour certaines élevées sous bois et les vieux millésimes peuvent faire l’objet d’un dégorgement à la demande. Voici une adresse sûre qui progresse et affine son style.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2019) : 2*Coup de Cœur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Plus d'une fois en bonne place dans le Guide, ce blanc de blancs a fait l'unanimité cette année. Il naît de chardonnays des vendanges 2008 et 2007, élevés un an en fût, et restés cinq ans en cave. Sa robe jaune soutenu est parcourue de fines bulles. Son nez associe les fruits confits et des arômes toastés et vanillés traduisant un séjour dans le bois. La brioche vient enrichir cette palette dans une bouche épanouie, ample et élégante. Un bel apogée.

A propos du domaine : Comme plus d'un viticulteur champenois, l'arrière-grand-père des vignerons actuels a pris son indépendance vis-à-vis du négoce à la suite de la crise de 1929 et s'est lancé dans la manipulation en 1932. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 25 ha, principalement dans la Côte des Blancs. Il est conduit depuis 2012 par Jean-Emmanuel et Jean-Étienne Bonnaire, fils de Jean-Louis, disparu en 2015.

Note des clients

3.8/5
sur 64 avis
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Note et avis de M. FREDERIC M. Publié le 17/02/2020
Faut pas décevoir un souvenir... Mais je trouve que la cuvée variance à un petit coup de moût...
Note et avis de M. MARTIN L. Publié le 16/12/2018
Bulles fines, notes briochées: un blanc de blancs abordable et très bien fait.
Note et avis de M. LAURENT L. Publié le 08/12/2018
Tres belle vinosite
Note et avis de M. JOSEPH H. Publié le 02/05/2014
Vin de qualité, sans surprise, qui confirme la bonne impression que j'en avais eu à un vin d'honneur de mariage de la même provenance mais pas la même bouteille.
Note et avis de Mme AGNES F. Publié le 21/03/2014
Impeccable un champagne tout à fait bien en rapport qualité /prix
Note et avis de M. GERMANI M. Publié le 26/02/2014
Good at a reasonable price
Note et avis de M. MANUEL C. Publié le 03/02/2014
Excellent champagne de caractère, particulièrement adapté à la table par son caractère vineux voire opulent et ceci pour un prix plus que décent, petite réserve concernant l'élevage qui domine un peu la matière première.
Note et avis de M. SERGE L. Publié le 31/01/2014
Je m attendais a mieux,un peu deçu...
Note et avis de M. SOLORES J. Publié le 18/01/2014
Un plaisir pour un repas: fraîche et vineuse
Note et avis de M. MARC B. Publié le 17/01/2014
Coup de coeur au Guide Hachette ???Quelle déception ! Lourd, tannique (blanc de blancs ?) sans fruit ni complexité. Je veux croire que la bouteille d'essai (qui est restée au 3/4 pleine et a fini dans une sauce) était défectueuse...sinon honte au jury du Guide Hachette !
Note et avis de M. LO PRESTI G. Publié le 07/01/2014
Tres Amable ...buono buono seriamente Buono.
Note sans avis de M. GERARD H. Publié le 25/11/2019
Note sans avis de M. PHILIPPE P. Publié le 25/10/2019
Note sans avis de M. FABRIZIO C. Publié le 02/10/2019
Note sans avis de M. REMI R. Publié le 01/10/2019
Note sans avis de M. JEAN FRANCOIS E. Publié le 17/07/2019
Note sans avis de M. THIERRY H. Publié le 02/06/2019
Note sans avis de M. PIERRE JEAN R. Publié le 07/04/2019
Note sans avis de M. CEDRIC P. Publié le 10/03/2019
Note sans avis de M. JORDI P. Publié le 06/03/2019
Note sans avis de M. JEAN MARC V. Publié le 27/01/2019
Note sans avis de M. JEAN-PIERRE L. Publié le 31/12/2018
Note sans avis de M. SEBASTIEN R. Publié le 01/07/2018
Note sans avis de M. AVELINO V. Publié le 08/05/2018
Note sans avis de M. YVES A. Publié le 27/04/2018
Note sans avis de M. MORTEN M. Publié le 27/04/2018
Note sans avis de M. PASCAL B. Publié le 20/04/2018
Note sans avis de M. GALIANI G. Publié le 20/04/2018
Note sans avis de M. SEBASTIEN R. Publié le 07/04/2018
Note sans avis de M. MAZZA I. Publié le 06/03/2018
Note sans avis de M. JAIME S. Publié le 26/02/2018
Note sans avis de M. EDGAR H. Publié le 04/09/2017
Note sans avis de M. JEAN MARIE D. Publié le 18/07/2016
Note sans avis de M. JEROME D. Publié le 31/03/2016
Note sans avis de M. FREDERIC M. Publié le 11/12/2015
Note sans avis de M. PONTI G. Publié le 24/11/2015
Note sans avis de M. PHILIPPE W. Publié le 12/11/2015
Note sans avis de M. VINH DAT L. Publié le 13/10/2015
Note sans avis de M. CHRISTIAN B. Publié le 09/08/2015
Note sans avis de M. FABIO C. Publié le 06/04/2015
Note sans avis de M. FREDERIC R. Publié le 07/12/2014
Note sans avis de M. ALBERTO C. Publié le 04/11/2014
Note sans avis de M. HERVE S. Publié le 07/09/2014
Note sans avis de M. RODOLPHE T. Publié le 21/06/2014
Note sans avis de M. GUILLAUME D. Publié le 27/05/2014
Note sans avis de M. LUCA R. Publié le 20/04/2014
Note sans avis de M. CAMILLE D. Publié le 20/04/2014
Note sans avis de M. JM B. Publié le 13/04/2014
Note sans avis de M. DITORIA T. Publié le 05/04/2014
Note sans avis de M. PIERRE D. Publié le 26/02/2014
Note sans avis de M. NICOLAS T. Publié le 19/02/2014
Note sans avis de M. SEBASTIEN G. Publié le 19/02/2014
Note sans avis de M. FREDERIC F. Publié le 17/02/2014
Note sans avis de M. THIERRY B. Publié le 08/02/2014
Note sans avis de M. JEAN LUC S. Publié le 28/01/2014
Note sans avis de M. GUILLAUME T. Publié le 27/01/2014
Note sans avis de M. PIERRE F. Publié le 17/01/2014
Note sans avis de M. GORGE H. Publié le 03/01/2014
Note sans avis de M. BRUNO G. Publié le 03/01/2014
Note sans avis de M. LAURENT B. Publié le 02/01/2014
Note sans avis de M. CEDRIC D. Publié le 02/01/2014
Note sans avis de M. ROBERT S. Publié le 02/01/2014
Note sans avis de M. THIERRY P. Publié le 01/01/2014
Note sans avis de M. RENAUD C. Publié le 24/12/2013
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