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Champagne Bonnaire - Tradition Brut

Name: Champagne Bonnaire - Tradition Brut
Brand: Champagne Bonnaire
Rating: 3.8 (12 reviews)

Champagne|Vin effervescent

3.8/5 (12 clients)

15/20

Bettane & Desseauve

équilibré

apéritif

« Un Classique »

« Remarquable entrée de gamme. Vin pur, élégant, bulles très fines, dosage peu sensible, excellent apéritif.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Dans un style classique Champenois, le Brut Tradition est un vin aux accents fruités séduisants. Quelques notes épicées se dégagent au nez, provenant certainement de l'assemblage à majorité de Pinot. Le Chardonnay, lui, apporte finesse et fraîcheur. Dans un bel équilibre !

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Site noté

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Domaine

Champagne Bonnaire

Cuvée

Tradition

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Cépages

40% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier

Terroirs

Cramant (Grand Cru), Cuis, Bergères-Les-Vertus (Premier Cru), Fossoy

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation alcoolique + malolactique, puis vieillissement en cuve inox thermo-régulée pendant 8 mois

Élevage

24 mois minimum sur lattes

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

8 g/l

Oeil

Belle robe dorée

Nez

Très expressif, de belles notes fruitées très délicates

Bouche

Bel équilibre aux accents fruités et séduisants avec de légères notes épicées

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2022

Accords mets/vins

Un excellent apéritif dans un style classique et sûr : le plaisir immédiat !

Plus d'information sur Champagne Bonnaire

Plus d'information sur Champagne

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Remarquable entrée de gamme. Vin pur, élégant, bulles très fines, dosage peu sensible, excellent apéritif.

A propos du domaine :

Située à Cramant, terroir de référence pour les grands chardonnays, ce domaine familial de 22 hectares est aujourd’hui aux mains de Jean-Étienne et Jean-Emmanuel Bonnaire. Très apéritifs, ces champagnes constituent des valeurs sûres du secteur. La fratrie gère également les Champagnes Paul Clouet, une maison cousine adjointe au vignoble familial depuis 1992. Les cuvées sont pour certaines élevées sous bois et les vieux millésimes peuvent faire l’objet d’un dégorgement à la demande. Voici une adresse sûre qui progresse et affine son style.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Comme plus d'un viticulteur champenois, l'arrière-grand-père des vignerons actuels a pris son indépendance vis-à-vis du négoce à la suite de la crise de 1929 et s'est lancé dans la manipulation en 1932. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 25 ha, principalement dans la Côte des Blancs. Il est conduit depuis 2012 par Jean-Emmanuel et Jean-Étienne Bonnaire, fils de Jean-Louis, disparu en 2015.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2022) Recommandé (Recommandé)

A propos du domaine :

Sur la Côte des Blancs, royaume du chardonnay, avec des vignes acquises sur Fossoy et Bergères-les-Vertus, le domaine familial fondé en 1932, situé à Cramant, est aujourd'hui dirigé par la quatrième génération avec Jean-Etienne et Jean-Emmanuel Bonnaire. Leurs 22 hectares de vignes, principalement composées de chardonnay, produisent des raisins destinés à des élevages en cuves et en fûts anciens (cuvées Ver Sacrum et Variance, vieillies sous liège plus de 6 ans). Les dosages ont tous été revus à la baisse.

Note des clients

3.8/5

sur 12 avis