Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Prestige Grand Cru Brut
17/20
Bettane & Desseauve
Note : Bettane & Desseauve 17/20
« Vin complet, puissant mais équilibré, peu dosé, assemblage fort réussi, plus corsé que le blanc de blancs. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013). La cuvée haute couture de la maison Bonnaire, un assemblage des plus belles parcelles de cramant. Un vin jeune, frais et pur, le dosage mesuré pour la plus libre expression de son terroir d’origine.
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Oeil
belle robe dorée
Nez
minéralité et fraicheur sont au rendez-vous dans ce grand Blanc de Blancs
Bouche
dosage parfaitement maîtrisé avec une bonne tenue de l’acidité, caractéristique de Cramant, le vin est mordant avec une très belle longueur
Servir
à 8-10°C
Ouvrir
et servir !
Boire à partir de
2014
Boire avant
2017
Accords mets/vins
Ce vin est une évidence, à consommer à tout moment sans hésitation !<br/>
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2013) 17/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Vin complet, puissant mais équilibré, peu dosé, assemblage fort réussi, plus corsé que le blanc de blancs.
A propos du domaine :
Située à Cramant, terroir de référence pour les grands chardonnays, ce domaine familial de 22 hectares est aujourd’hui aux mains de Jean-Étienne et Jean-Emmanuel Bonnaire. Très apéritifs, ces champagnes constituent des valeurs sûres du secteur. La fratrie gère également les Champagnes Paul Clouet, une maison cousine adjointe au vignoble familial depuis 1992. Les cuvées sont pour certaines élevées sous bois et les vieux millésimes peuvent faire l’objet d’un dégorgement à la demande. Voici une adresse sûre qui progresse et affine son style.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Comme plus d'un viticulteur champenois, l'arrière-grand-père des vignerons actuels a pris son indépendance vis-à-vis du négoce à la suite de la crise de 1929 et s'est lancé dans la manipulation en 1932. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 25 ha, principalement dans la Côte des Blancs. Il est conduit depuis 2012 par Jean-Emmanuel et Jean-Étienne Bonnaire, fils de Jean-Louis, disparu en 2015.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2022) Recommandé (Recommandé)
A propos du domaine :
Sur la Côte des Blancs, royaume du chardonnay, avec des vignes acquises sur Fossoy et Bergères-les-Vertus, le domaine familial fondé en 1932, situé à Cramant, est aujourd'hui dirigé par la quatrième génération avec Jean-Etienne et Jean-Emmanuel Bonnaire. Leurs 22 hectares de vignes, principalement composées de chardonnay, produisent des raisins destinés à des élevages en cuves et en fûts anciens (cuvées Ver Sacrum et Variance, vieillies sous liège plus de 6 ans). Les dosages ont tous été revus à la baisse.
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. PIERRE G. Publié le 05/10/2015
Prestige de quoi ? D'autres cuvées sont aussi intéressantes et moins chères.
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