Champagne Brice - Brut Tradition

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.6/5 (52 clients)

15/20

Gault & Millau

-

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

expressif
crémeux
apéritif

« Le style maison se retrouve dans cette cuvée au nez expressif, précis et fin, dévoilant des notes de fruits blancs (pomme mature, poire juteuse) et de verveine. La bouche ample, crémeuse et crayeuse, révèle des saveurs de granny smith et des notes racinaires ménageant une fin de bouche énergique. Le terroir des grands crus est bien représenté. À proposer en apéritif ou sur des papillotes de langoustines, sauce aux agrumes.» (Le Guide des Vins Gault & Millau 2021)

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Brice

Cuvée

Brut Tradition

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Terroirs

Bouzy, Ambonnay, Tours-sur-Marne, Verzenay, Trépail, Grauves, Chouilly, Noé-les - Mallets, Merrey-sur-Arce, Polisy

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation alcoolique et élevage en cuves sans fermentation malolactique, 35% de vins de réserve

Élevage

Une partie des vins de réserve en fûts de 228 Litres

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

8 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Robe claire et dorée

Nez

Ouvert sur des arômes de fruits blancs et de fleurs blanches

Bouche

Souple, équilibrée et gourmande. Sève généreuse du Pinot Noir et finesse délicate du Chardonnay.

Servir

À 10°C

Boire avant

2023

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera à l’apéritif ou sur des poissons grillés, volaille...

Champagne Brice

Plus d'information sur Champagne Brice

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2021) 15/20 Très bon

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

A propos du vin :

Le style maison se retrouve dans cette cuvée au nez expressif, précis et fin, dévoilant des notes de fruits blancs (pomme mature, poire juteuse) et de verveine. La bouche ample, crémeuse et crayeuse, révèle des saveurs de granny smith et des notes racinaires ménageant une fin de bouche énergique. Le terroir des grands crus est bien représenté. À proposer en apéritif ou sur des papillotes de langoustines, sauce aux agrumes.

A propos du domaine :

Issus d’une lignée de vignerons remontant au XVIIème siècle, Rémi et Jean-René Brice cultivent les 12 hectares du vignoble familial. Entourés de Christophe Constant, œnologue et responsable de la production, ils élaborent des champagnes ancrés dans le terroir de Bouzy classé Grand Cru.

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vin noté (guide 2019) Médaille d'Or

A propos du vin :

Robe or clair. Nez franc aux accents de fruits à chair jaune. Attaque charnue prolongée par une évolution vive qui confère de la fraîcheur à l'ensemble. La texture est fine, le fruit bien présent, accompagné de subtiles notes fumées. Bon brut d'apéritif.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5

sur 52 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PIERRE H. Publié le 09/09/2018

excellent rapport qualité-prix

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Note et avis de M.YVES S. Publié le 21/05/2018

fruité, léger

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Note et avis de M.PATRICK D. Publié le 04/03/2018

Champagne qui obtient la moyenne mais pas plus. Attendons qq mois en cave

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Note et avis de MmeSANDRINE N. Publié le 15/01/2018

Champagne très apprécié par l'ensemble de la famille pendant les fêtes

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Note et avis de M.CEDRIC T. Publié le 09/12/2017

Un desequilibre acide assez marqué pour un brut. Dommage, je duis un peu déçu.

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Note et avis de M.PERPINYA J. Publié le 17/04/2017

Joli équilibre de fruits mûrs, épices douces, notes fumées et une belle et longue acidité en bouche. Bon rapport qualité-prix.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.YVES A. Publié le 12/08/2022

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Note et avis de M.BRUNO S. Publié le 09/08/2022

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Note et avis de M.FRANCIS G. Publié le 06/06/2022

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Note et avis de M.YVES M. Publié le 01/05/2022

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