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Champagne Brice - Bouzy Rosé Grand Cru 2012 - Extra Brut

Champagne Brice - Bouzy Rosé Grand Cru 2012 - Extra Brut

90/100

Gilbert & Gaillard

«Robe rose orangé soutenu. Nez mûr, très plaisant, aux accents de petits fruits rouges, d'écorce d'orange, de biscuit. En bouche un rosé très franc, vineux, avec une belle précision aromatique et beaucoup de fraîcheur. Finale d'agrumes, d'épices douces.» (Gilbert & Gaillard 2018)

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Domaine

Champagne Brice

Cuvée

Bouzy Rosé Grand Cru

Millésime

2012

Appellation

Bouzy Rosé Grand Cru

Région

Champagne

Cépages

15% Pinot Noir (Bouzy Rouge) 85% Chardonnay

Terroirs

Bouzy Grand Cru, lieux-dits Cercets, Mont des Tours

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation alcoolique en fût de 228 litres, vinification traditionnelle obtenue par assemblage de Bouzy Rouge

Élevage

Élevage en cuve sans fermentation malolactique, conservation sur dépôt de levures en cave 3 ans, dégorgement juin 2017

Degré d'alcool

12 %

Sucres résiduels

6 g/l

Oeil

Robe saumonée

Nez

Subtil de fruits rouges

Bouche

Minéralité du chardonnay bien présente, souple, soignée et élégante

Servir

À 10-12°C

Boire à partir de

2018

Boire avant

2022

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'accordera avec desserts fruités, Crustacés, Homard Grillé, Poisson Grillé ou Poché au Vin de Bouzy

Plus d'information sur Champagne Brice

Plus d'information sur Champagne

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

A propos du domaine :

Issus d’une lignée de vignerons remontant au XVIIème siècle, Rémi et Jean-René Brice cultivent les 12 hectares du vignoble familial. Entourés de Christophe Constant, œnologue et responsable de la production, ils élaborent des champagnes ancrés dans le terroir de Bouzy classé Grand Cru.

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vin noté (guide 2018) 90/100

A propos du vin :

Robe rose orangé soutenu. Nez mûr, très plaisant, aux accents de petits fruits rouges, d'écorce d'orange, de biscuit. En bouche un rosé très franc, vineux, avec une belle précision aromatique et beaucoup de fraîcheur. Finale d'agrumes, d'épices douces.

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