Champagne Brice - Extra-Brut Grand Cru Bouzy Blanc de Blancs

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.5/5 (4 clients)

16/20

Gault & Millau

«Jolie robe or clair. Nez délicat d'amandes grillées, touche fumée, belle personnalité. En bouche une fraîcheur dominante associée à une effervescence soyeuse, aérienne. Les arômes sont parfaitement mis en valeur dans le même registre festif. » (Le Guide des Vins 2018 - Gilbert & Gaillard)

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Brice

Cuvée

Blanc de Blancs Grand Cru Bouzy Extra-Brut

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Bouzy Grand Cru, lieux-dits Monts des Tours-Châteleines

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation en fûts de 228 litres

Élevage

En cuve sans fermentation malolactique, puis 24 mois de vieillissement en cave

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

5 g/l

Dégustation & accords

Nez

Épanoui de fleurs blanches, d'agrumes, avec une touche briochée

Bouche

Attaque explosive, fraîche. Finale profonde, ample et mature.

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2025

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec des huîtres, des fruits de mer, du saumon cru mariné, un tartare de thon, des coquilles Saint Jacques...

Champagne Brice

Plus d'information sur Champagne Brice

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2021) 16/20 Très bon

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

A propos du vin :

Ce 100% Chardonnay dévoile un nez puissant mais subtil : arômes de pêche de vigne juteuse et croquante, de poire, raisin frais, fleurs blanches et poivre blanc. La bouche est avenante, dotée d’une vibration nette. La mâche d’agrume frais reflète le dosage de 3 g/l dont l’acidité tonifie l’ensemble en une finale crémeuse. À déguster en apéritif ou sur un ceviche de dorade aux agrumes.

A propos du domaine :

Issus d’une lignée de vignerons remontant au XVIIème siècle, Rémi et Jean-René Brice cultivent les 12 hectares du vignoble familial. Entourés de Christophe Constant, œnologue et responsable de la production, ils élaborent des champagnes ancrés dans le terroir de Bouzy classé Grand Cru.

Avis client

Note des clients

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3.5/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.THOMAS JEANNEAU B. Publié le 18/03/2019

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Note et avis de M.ARNALDO T. Publié le 04/07/2018

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Note et avis de M.GALIANI G. Publié le 20/04/2018

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Note et avis de MmeAUDREY P. Publié le 05/04/2018

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