Champagne Chassenay d'Arce - Pinot Blanc Extra-Brut 2014
Champagne
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16/20
Gault & Millau
-
2*Étoiles
Hachette
« Insolite et remarquable »
Présent de manière confidentiel sur le vignoble champenois, le Pinot blanc est l'unique cépage dans l'élaboration de cette cuvée, une spécificité de la maison. L'attaque est ronde, généreuse, la matière charnue avec un beau volume, contrebalancé par une fraîcheur nette, minérale et saline. À tester sur un tartare de dorade aux fruits exotiques...
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
Se mariera avec des huîtres ou des poissons crus tels qu’un tartare de dorade aux fruits exotiques.…
Champagne Chassenay d'Arce
Champagne
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Cette marque de la cave coopérative de la côte des Bar (qui se qualifie joliment de « maison de vignerons »), dans l’Aube, a beaucoup progressé et témoigne avec efficacité du potentiel certain de ce terroir « méridional » de la Champagne viticole. Hormis la cuvée première qui reste en deçà du reste de la gamme, les champagnes possèdent une personnalité certaine, comme en témoigne par exemple l’étonnant pinot blanc.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2023) 2*Étoiles (Millésime 2012) (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cette coopérative auboise fondée en 1956 fédère aujourd'hui 130 adhérents qui cultivent 315 ha répartis dans dix villages de la vallée de l'Arce, près de Bar-sur-Seine. Cépage roi de la Côte des Bar, le pinot noir est majoritaire dans l'encépagement local.
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté (guide 2023) 16/20 (Millésime 2012) (Très bon)
Domaine noté (guide 2023) Recommandé (Recommandé)
A propos du domaine :
La coopérative, fondée en 1956, regroupe aujourd’hui pas moins de 130 vignerons et totalise 315 ha de vignes. Dominant la vallée de l’Arce, au cœur de la Côte des Bar, cette « maison de vignerons » est installée dans une grande bâtisse de caractère du XIXe siècle. Sur un terroir où le pinot noir est roi, le paysage, avec son alternance de vignes et de forêts, favorise la biodiversité et permet une approche respectueuse de l’environnement. La gamme s’est enrichie de deux nouvelles cuvées certifiées bio (« Les Authentiques ») et un nouvel espace de visite et de dégustation dans les caves de la maison ainsi qu’une scénographie baptisée « Les Effervescentes » sont à découvrir. À noter une cuvée de pinot blanc millésimée, spécificité de la maison.
Avis client
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