Champagne Chassenay d'Arce - Cuvée Rosé Brut
2*Étoiles
Hachette
90/100
James Suckling
« Cuvée gourmande, sublimée par une pointe de bonbon à la violette, souvenir d'enfance ! »
«Du pinot noir (66 %) et du chardonnay pour ce rosé œil-de-perdrix, intéressant par sa complexité (coing, sous-bois, épices douces, lilas, zeste d'orange, aux côtés des fruits rouges).» (Le Guide Hachette des Vins 2025)
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Oeil
Robe saumonée, brillante
Nez
Expressif et équilibré, arômes de fraises des bois compotées, de framboises fraîches
Bouche
Gourmande, toute en finesse avec une palette de fruits rouges sublimée par une pointe de bonbon à la violette, finale suave et épanouie
Servir
Entre 6 et 10°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À déguster en apéritif ou au dessert, s'accordera à merveille à la douceur des fruits rouges ...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Cette marque de la cave coopérative de la côte des Bar (qui se qualifie joliment de « maison de vignerons »), dans l’Aube, a beaucoup progressé et témoigne avec efficacité du potentiel certain de ce terroir « méridional » de la Champagne viticole. Hormis la cuvée première qui reste en deçà du reste de la gamme, les champagnes possèdent une personnalité certaine, comme en témoigne par exemple l’étonnant pinot blanc.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2024) 2*Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Du pinot noir (66 %) et du chardonnay pour ce rosé œil-de-perdrix, intéressant par sa complexité (coing, sous-bois, épices douces, lilas, zeste d'orange, aux côtés des fruits rouges).
A propos du domaine :
Cette coopérative auboise fondée en 1956 fédère aujourd'hui 130 adhérents qui cultivent 315 ha répartis dans dix villages de la vallée de l'Arce, près de Bar-sur-Seine. Cépage roi de la Côte des Bar, le pinot noir est majoritaire dans l'encépagement local.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté Recommandé (Recommandé)
A propos du domaine :
La coopérative, fondée en 1956, regroupe aujourd’hui pas moins de 130 vignerons et totalise 315 ha de vignes. Dominant la vallée de l’Arce, au cœur de la Côte des Bar, cette « maison de vignerons » est installée dans une grande bâtisse de caractère du XIXe siècle. Sur un terroir où le pinot noir est roi, le paysage, avec son alternance de vignes et de forêts, favorise la biodiversité et permet une approche respectueuse de l’environnement. La gamme s’est enrichie de deux nouvelles cuvées certifiées bio (« Les Authentiques ») et un nouvel espace de visite et de dégustation dans les caves de la maison ainsi qu’une scénographie baptisée « Les Effervescentes » sont à découvrir. À noter une cuvée de pinot blanc millésimée, spécificité de la maison.
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 90/100
A propos du vin :
Un brut rosé juteux et fruité, présentant des notes de petits fruits, de framboises gelées et de guimauve. Il est souple et joyeux, avec beaucoup de caractère fruité et une finale fraîche. A boire dès maintenant.
Note des clients
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. STEPHANE B. Publié le 16/11/2024
très joli champagne, nez de pétale de rose, framboisé, groseille, fin et délicat, la bouche est élégante, fine bulle, et ronde avec une fraicheur délicate, champagne équilibré, justement dosé qui après aération laisse une certaine puissance apparaître qui pourrait laisser penser qu'il tiendrait un repas avec des plats justement choisis pour lui. beau rapport qualité prix !
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Note et avis de M. CHRISTIAN G. Publié le 02/04/2025
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Note et avis de Mme FRANCOISE R. Publié le 26/02/2025
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