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Champagne Chassenay d'Arce - Chardonnay Brut Blanc de Blancs 2018
Champagne Chassenay d'Arce - Chardonnay Brut Blanc de Blancs 2018

Champagne Chassenay d'Arce - Chardonnay Brut Blanc de Blancs 2018

Champagne|Vin effervescent

90/100

James Suckling

17/20

Jancis Robinson

floral
équilibré
raffiné

« Très joli millésime marquant l’équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur »

«Ce champagne crémeux présente des arômes d'amandes blanchies, de biscuits et de pamplemousse, suivis d'une bouche sèche et équilibrée avec des bulles fines. À boire maintenant.» (James Suckling 2025).

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Domaine

Champagne Chassenay d'Arce

Cuvée

Chardonnay Brut Blanc de Blancs

Millésime

2018

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Cépages

Chardonnay

Terroirs

Sol kimméridgien

Viticulture

Raisonnée, dans le respect de l'environnement

Vendanges

Manuelles

Vinification

Dans la pure tradition champenoise, en cuve inox thermorégulée et sous bois pour une partie du vin

Élevage

6 ans sur lies en bouteille

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

7 g/l

Oeil

Robe élégante, fines bulles

Nez

Notes délicates de fleurs blanches et de brioche, nuances boisées de café et de vanille

Bouche

Équilibre parfait entre richesse aromatique et fraîcheur, arômes de frangipane et de fruits blancs, finale vive sur les agrumes avec une agréable salinité

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2027

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un apéritif dînatoire, en accompagnement d'un poulet rôti, de viande blanche...

Plus d'information sur Champagne Chassenay d'Arce

Plus d'information sur Champagne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Cette marque de la cave coopérative de la côte des Bar (qui se qualifie joliment de « maison de vignerons »), dans l’Aube, a beaucoup progressé et témoigne avec efficacité du potentiel certain de ce terroir « méridional » de la Champagne viticole. Hormis la cuvée première qui reste en deçà du reste de la gamme, les champagnes possèdent une personnalité certaine, comme en témoigne par exemple l’étonnant pinot blanc.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Cette coopérative auboise fondée en 1956 fédère aujourd'hui 130 adhérents qui cultivent 315 ha répartis dans dix villages de la vallée de l'Arce, près de Bar-sur-Seine. Cépage roi de la Côte des Bar, le pinot noir est majoritaire dans l'encépagement local.
Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

A propos du domaine :

La coopérative, fondée en 1956, regroupe aujourd’hui pas moins de 130 vignerons et totalise 315 ha de vignes. Dominant la vallée de l’Arce, au cœur de la Côte des Bar, cette « maison de vignerons » est installée dans une grande bâtisse de caractère du XIXe siècle. Sur un terroir où le pinot noir est roi, le paysage, avec son alternance de vignes et de forêts, favorise la biodiversité et permet une approche respectueuse de l’environnement. La gamme s’est enrichie de deux nouvelles cuvées certifiées bio (« Les Authentiques ») et un nouvel espace de visite et de dégustation dans les caves de la maison ainsi qu’une scénographie baptisée « Les Effervescentes » sont à découvrir. À noter une cuvée de pinot blanc millésimée, spécificité de la maison.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2025) 17/20

A propos du vin :

Un grand classique : brioche et crème au citron [...] Un sorbet au citron rafraîchissant au milieu, qui se fait de plus en plus généreux vers la fin.
James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2025) 90/100

A propos du vin :

Ce champagne crémeux présente des arômes d'amandes blanchies, de biscuits et de pamplemousse, suivis d'une bouche sèche et équilibrée avec des bulles fines. À boire maintenant.

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