Champagne
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Les bulles fines et élégantes de la Cuvée Désirable se rassemblent pour former une mousse légère. Son nez révèle des arômes complexes de blé mûr avec une pointe de gingembre. Le gras et la structure de ce champagne sont bien représentés, dans un bel équilibre et une bonne longueur... Savoureux !
 

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Domaine :
Champagne De Sousa
Nom du vin :
Brut Désirable
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Crayeux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Vignoble cultivé en agriculture raisonnée
Vinification :
Faite en petits fûts de chêne dont 15% sont neufs
Degré d'alcool :
12 %
Elevage :
Reposé au minimum 30 mois en bouteille
Oeil :
Robe d’un beau jaune d’or
Nez :
Révèle des arômes complexes de blé mûr avec une pointe de gingembre
Bouche :
Le gras et la structure de ce champagne sont bien représentés. En bouche, il a un bel équilibre et une bonne longueur
Boire à partir de :
2012
Boire avant :
2020
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : A déguster à l'apéritif, lors d'un repas...
Plus d'informations sur Champagne De Sousa et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

On attend avec impatience les cuvées parcellaires 2012 qui s'annoncent grandioses quand Érick de Sousa trouvera judicieux de les sortir. En attendant on se réjouira sur les magnums 3A et d'umami qui offrent de superbes perspectives.  Ce viticulteur méticuleux joue sur ses terroirs d’Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil, Aÿ et Ambonnay, avec au total 9,5 hectares, la plupart plantés de chardonnay, une partie aussi sur Aÿ et Ambonnay en pinot noir, et un peu de meunier. Tout est cultivé en biodynamie. Il peut être fier de toutes ses cuvées qui figurent au sommet de la hiérarchie de la côte des Blancs. Dès le brut-tradition, on vibre de la bulle. Que dire sur les 3A qui méritent le maximum des agences de notation ou des caudalies qui méritent pleinement leur nom ? La cuvée umami est de la même veine. Les vins ont une complexité et une densité remarquables. La cuvée mycorhize, dont la vigne est labourée avec un cheval, est également de haute volée.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Installé dans le village d'Avize, Erick De Sousa est l'un des plus entreprenants vignerons de sa génération. Dominé par le chardonnay, son vignoble, situé sur les meilleurs terroirs de la côte des Blancs (Avize, Cramant et Oger), avec un joli patrimoine de vieilles vignes, a été remis en culture complète. Il est  certifié en biodynamie. La vendange est vinifiée en fût, notamment pour la gamme Caudalie (millésimés), qui a construit la réputation du domaine chez les amateurs de champagnes de terroir. Les cuvées offrent une forte personnalité avec des matières denses, toujours serties d'une bulle minutieuse et précise. L'empreinte de l'élevage sous bois marque certaines cuvées.

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