Champagne
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Robert Parker 94/100, Bettane & Desseauve 15,5/20
«Le Grand Cru Extra Brut Cuvée des Caudalies 2010 présente un nez très net, complexe, expressif et très minéral qui domine le fruit mûr et concentré et à la fois très délicat, apportant à cette cuvée son expression unique. Intense, rond et fruité en bouche, c'est une cuvée Caudalies très fine et élégante, déjà persistante et minérale, révélant une grande pureté, de la finesse et de la fraîcheur en finale. [...] C'est un grand blanc de blanc très charmant et séduisant.» (Wine Advocate 2018 -Stephan Reinhardt ) Pour célébrer les 20 ans d'engagement en biodynamie, le Millésime 2010 est livré en étui avec un pied de vigne offert à planter ! Livraison en coffret unitaire pour toute commande de 1 bouteille de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

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Domaine :
Champagne De Sousa
Nom du vin :
Cuvée des Caudalies Extra Brut
Millésime :
2010
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
100% Chardonnay de plus de 60 ans
Terroirs :
Crayeux, Côtes de Blancs Grand Cru
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
10 mois en fûts de chêne avec levures indigènes
Degré d'alcool :
12,5 %
Sucres résiduels :
4 g/L
Elevage :
100% fût de chêne
Vin Bio :
Oui
Nez :
Fruit jaune mûre comme la mirabelle, l’ananas, la mange. Notes de miel et de gingembre.
Bouche :
Raffinée et d'une ampleur aromatique très large et profonde. Grande minéralité.
Boire avant :
2025
Servir :
A 10-12°C
Accords mets/vins : S'appréciera sur des crustacés, des poissons, des viandes blanches, des fromages affinés 24 ou 36 mois, ou bien seul à l'apéritif
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2020) : 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : Bouquet pâtissier, sur le pralin. Bouche ample, savoureuse, sur le sous-bois. Retour vineux et souple, puis une fraîcheur inattendue. Un 2010 plein de charme.

A propos du domaine : Érick de Sousa est un vigneron de grand talent, installé sur le domaine familial depuis 1986, dix hectares en côte des Blancs conduits en biodynamie depuis plus de vingt ans. Intransigeant et méticuleux, il forge une gamme de vins scintillants, aux expressions pures et nuancées, jouant des terroirs d’Avize, de Cramant, d’Oger, du Mesnil, plantés en chardonnay, une partie aussi sur Aÿ et Ambonnay en pinot noir, et un peu de meunier. En découle une gamme très large de champagnes différents dans les approches mais avec ce lien de famille dans la texture suave et l’originalité aromatique, renchéris par des élevages sous bois de très belle facture. La cuvée 3A nous semble de ce point de vue représentative de ce glissant irrésistible, de même que la remarquable cuvée mycorhize, sans oublier la cuvée caudalie, devenue au fil des années indissociable de la maison et son porte-drapeau. Côté millésime, le 2008 tient son rang tandis que le 2010 surprend par son équilibre frais dans une année réputée souple. Si les nez peuvent parfois surprendre, c’est en bouche que l’on découvre le charme stylistique de cette maison à la réputation établie.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2018) : 94/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Le Grand Cru Extra Brut Cuvée des Caudalies 2010 présente un nez très net, complexe, expressif et très minéral (ou crayeux) qui domine le fruit mûr et concentré mais très délicat (cépage 100% vieux cépage Chardonnay de la Côte des Blancs) apportant à cette cuvée son expression unique. Intense, rond et fruité en bouche, c'est une cuvée Caudalies très fine et élégante, déjà persistante et minérale, révèlant une grande pureté, de la finesse et de la fraîcheur en finale. Ce n'est pas puissant du tout mais délicat, frais, raffiné et charmant, avec une impression de pureté stimulante salée et minéralité tendue au palais. C'est un grand blanc de blanc très charmant et séduisant, mis en bouteille en juillet 2011 et dégorgé en janvier 2017 dosé de quatre grammes par litre.

A propos du domaine :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Installé dans le village d'Avize, Erick De Sousa est l'un des plus entreprenants vignerons de sa génération. Dominé par le chardonnay, son vignoble, situé sur les meilleurs terroirs de la côte des Blancs (Avize, Cramant et Oger), avec un joli patrimoine de vieilles vignes, a été remis en culture complète. Il est  certifié en biodynamie. La vendange est vinifiée en fût, notamment pour la gamme Caudalie (millésimés), qui a construit la réputation du domaine chez les amateurs de champagnes de terroir. Les cuvées offrent une forte personnalité avec des matières denses, toujours serties d'une bulle minutieuse et précise. L'empreinte de l'élevage sous bois marque certaines cuvées.

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