Champagne De Sousa - Grand Cru Cuvée des Caudalies 2010

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

15,5/20

Bettane & Desseauve

-

94/100

Robert Parker

«Le Grand Cru Extra Brut Cuvée des Caudalies 2010 présente un nez très net, complexe, expressif et très minéral qui domine le fruit mûr et concentré et à la fois très délicat, apportant à cette cuvée son expression unique. Intense, rond et fruité en bouche, c'est une cuvée Caudalies très fine et élégante, déjà persistante et minérale, révélant une grande pureté, de la finesse et de la fraîcheur en finale. [...] C'est un grand blanc de blanc très charmant et séduisant.» (Wine Advocate 2018 -Stephan Reinhardt ) Pour célébrer les 20 ans d'engagement en biodynamie, le Millésime 2010 est livré en étui avec un pied de vigne offert à planter ! Livraison en coffret unitaire pour toute commande de 1 bouteille de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne De Sousa

Cuvée

Cuvée des Caudalies Extra Brut

Millésime

2010

Appellation

Champagne Grand Cru

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

100% Chardonnay de plus de 60 ans

Terroirs

Crayeux, Côtes de Blancs Grand Cru

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

10 mois en fûts de chêne avec levures indigènes

Degré d'alcool

12,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

Fruit jaune mûre comme la mirabelle, l’ananas, la mange. Notes de miel et de gingembre.

Bouche

Raffinée et d'une ampleur aromatique très large et profonde. Grande minéralité.

Boire avant

2025

Servir

A 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera sur des crustacés, des poissons, des viandes blanches, des fromages affinés 24 ou 36 mois, ou bien seul à l'apéritif

Champagne De Sousa

Plus d'information sur Champagne De Sousa

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 15,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Bouquet pâtissier, sur le pralin. Bouche ample, savoureuse, sur le sous-bois. Retour vineux et souple, puis une fraîcheur inattendue. Un 2010 plein de charme.

A propos du domaine :

Érick de Sousa est un vigneron de grand talent, installé sur le domaine familial depuis 1986, dix hectares en côte des Blancs conduits en biodynamie depuis plus de vingt ans. Intransigeant et méticuleux, il forge une gamme de vins scintillants, aux expressions pures et nuancées, jouant des terroirs d’Avize, de Cramant, d’Oger, du Mesnil, plantés en chardonnay, une partie aussi sur Aÿ et Ambonnay en pinot noir, et un peu de meunier. En découle une gamme très large de champagnes différents dans les approches mais avec ce lien de famille dans la texture suave et l’originalité aromatique, renchéris par des élevages sous bois de très belle facture. La cuvée 3A nous semble de ce point de vue représentative de ce glissant irrésistible, de même que la remarquable cuvée mycorhize, sans oublier la cuvée caudalie, devenue au fil des années indissociable de la maison et son porte-drapeau. Côté millésime, le 2008 tient son rang tandis que le 2010 surprend par son équilibre frais dans une année réputée souple. Si les nez peuvent parfois surprendre, c’est en bouche que l’on découvre le charme stylistique de cette maison à la réputation établie.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2018) 94/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Grand Cru Extra Brut Cuvée des Caudalies 2010 présente un nez très net, complexe, expressif et très minéral (ou crayeux) qui domine le fruit mûr et concentré mais très délicat (cépage 100% vieux cépage Chardonnay de la Côte des Blancs) apportant à cette cuvée son expression unique. Intense, rond et fruité en bouche, c'est une cuvée Caudalies très fine et élégante, déjà persistante et minérale, révèlant une grande pureté, de la finesse et de la fraîcheur en finale. Ce n'est pas puissant du tout mais délicat, frais, raffiné et charmant, avec une impression de pureté stimulante salée et minéralité tendue au palais. C'est un grand blanc de blanc très charmant et séduisant, mis en bouteille en juillet 2011 et dégorgé en janvier 2017 dosé de quatre grammes par litre.

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Installé dans le village d'Avize, Erick De Sousa est l'un des plus entreprenants vignerons de sa génération. Dominé par le chardonnay, son vignoble, situé sur les meilleurs terroirs de la côte des Blancs (Avize, Cramant et Oger), avec un joli patrimoine de vieilles vignes, a été remis en culture complète. Il est  certifié en biodynamie. La vendange est vinifiée en fût, notamment pour la gamme Caudalie (millésimés), qui a construit la réputation du domaine chez les amateurs de champagnes de terroir. Les cuvées offrent une forte personnalité avec des matières denses, toujours serties d'une bulle minutieuse et précise. L'empreinte de l'élevage sous bois marque certaines cuvées.

Avis client

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