Champagne
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 1 clients
Note : Bettane & Desseauve 15,5/20
«Assemblage des 7 cépages de la Champagne, cette cuvée offre une tension calibrée, avec de jolis amers en finale.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) 7 C pour les 7 cépages traditionnels champenois assemblés à part égale, suscite d'emblée un intérêt supplémentaire. L'attaque est droite, vive, accompagnée par des notes pâtissières, de tarte à la rhubarbe apportant gourmandise et amplitude. La finale sur les notes de thym, menthe apportent fraîcheur et persistance aromatique. Cuvée racée !

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Domaine :
Champagne Janisson Baradon
Nom du vin :
Cuvée 7C
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
7 cépages traditionnels : 15% Pinot Blanc, 15% Pinot Gris, 15% Arbane, 15% Petit Meslier, 15% Meunier, 13% Pinot Noir, 12% Chardonnay
Terroirs :
Sol d'argiles brunes et sous-sol crayeux
Vendanges :
Manuelles, années 2015 et 2014
Viticulture :
Raisonnée : vigneron certifié « Haute Valeur Environnementale » (HVE niveau 3/3)
Vinification :
Sans fermentation malolactique, vinification en petites cuves, non filtré
Degré d'alcool :
12 %
Sucres résiduels :
3 g/L
Elevage :
Vins de réserve sont stockés en petits fûts et dans un foudre de 34 hl
Nez :
Frais sur des touches d'estragon, thym, menthe, rhubarbe fraîche, pomme
Bouche :
Attaque franche et vive, des arômes de notes pâtissières, tarte à la rhubarbe. Belle persistance sur des notes de thym, menthe, vanille. Cuvée racée.
Boire avant :
2025
Servir :
À 10°C
Accords mets/vins : À déguster sur des crustacés, un homard, des langoustines, une poêlée de gambas, mais aussi des huîtres pochées ou encore un foie gras de canard, ou seul... pour le plaisir !
Plus d'informations sur Champagne Janisson Baradon et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Assemblage des 7 cépages de la Champagne, cette cuvée offre une tension calibrée, avec de jolis amers en finale.

A propos du domaine :

Implanté sur les hauteurs d’Épernay, le domaine Janisson-Baradon est dirigé par Richard Janisson et ses deux fils Maxence et Cyril. Il comporte 9 hectares de coteaux qui cernent la capitale du champagne. Ils pratiquent l’enherbement afin de faciliter la vie biologique des sols. Ils ont modernisé intelligemment le style des vins. Cette année encore les sélections parcellaires ont dominé la dégustation, avec des vins au caractère affirmé qui conservent la souplesse du secteur.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Implanté sur les hauteurs d'Épernay, ce domaine fondé en 1922 par un remueur et un tonnelier est aujourd'hui conduit par leurs descendants, Maxence et Cyril Janisson, qui disposent de plus de 9 ha de vignes.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Avec un vignoble implanté sur les coteaux cernant Epernay, les deux frères Maxence et Cyril Janisson, à la suite de leur père Richard, élaborent des champagnes d’une grande franchise. On y décèle un vrai sens de la maturité et une recherche de la concentration dans l’expression des terroirs, surtout dans la gamme des déclinaisons de trois parcellaires élaborés sans "malo" et faiblement dosés (environ 2g/l) qui offrent davantage de finesse et de personnalité : Toulette, un chardonnay musclé planté en 1947 vinifié en fût, Tue-Boeuf en pinot noir et Conges en pinot meunier seront disponibles à l'automne 2016 et une nouvelle cuvée assemblant les sept cépages champenois arrivera courant 2017. Pour déguster l'ensemble des vins, une boutique Janisson-Baradon a vu le jour place de la République, au pied de l'avenue de Champagne à Epernay.

Note des clients

4/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. LUCA B. Publié le 13/09/2019
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’ ...
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