Champagne Janisson Baradon - Rosé de Saignée

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4.5/5 (4 clients)

Cette cuvée réalisée avec 100% de Pinot Noir et avec un début de macération délivre une robe rosée intense. Des notes mêlées de petits fruits rouges acidulés et de pamplemousse rose s'expriment au nez. Puis la bouche laisse exprimer un fruit généreux équilibré par une tension linéaire. Une belle réalisation qui pourra accompagner des mets de choix !

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Janisson Baradon

Cuvée

Rosé de Saignée

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Terroirs

Sols terroir d’argiles et de limons, sur les coteaux Ouest d'Epernay

Vendanges

Manuelles, base année 2015

Viticulture

Raisonnée : vigneron certifié « Haute Valeur Environnementale » (HVE niveau 3/3)

Vinification

Rosée de saignée, sans fermentation malolactique, non filtré

Degré d'alcool

12%

Cépages

100% Pinot Noir, parcelle La Croisette

Dégustation & accords

Oeil

Robe couleur framboise soutenue

Nez

De fruits rouges, de prune, de pamplemousse rose

Bouche

Expression d'un joli fruit, générosité, tension linéaire

Boire avant

2022

Servir

À 10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Élégant et plein de fraîcheur à déguster à l'apéritif, sur une poêlée d'écrevisses au Champagne, une salade de fruits, une tarte aux fruits...

Champagne Janisson Baradon

Plus d'information sur Champagne Janisson Baradon

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Implanté sur les hauteurs d’Épernay, le domaine Janisson-Baradon est dirigé par Richard Janisson et ses deux fils Maxence et Cyril. Le vignoble comporte 9 hectares de coteaux qui cernent la capitale du champagne, menés avec soin et attention. Les Janisson ont modernisé intelligemment le style de leurs vins et cette année encore, les sélections parcellaires ont dominé la dégustation, avec des champagnes au caractère affirmé qui conservent la souplesse du secteur. Une valeur sûre.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Implanté sur les hauteurs d'Épernay, ce domaine fondé en 1922 par un remueur et un tonnelier est aujourd'hui conduit par leurs descendants, Maxence et Cyril Janisson, qui disposent de plus de 9 ha de vignes. Propriété certifiée Haute valeur environnementale.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)

A propos du domaine :

Créée en 1922 par Georges Baradon, remueur, et son gendre, Maurice Janisson, tonnelier, la maison est toujours tenue par la famille Janisson qui exploite un peu plus de 9 hectares de vignes sur les coteaux ouest d'Épernay, à Chouilly et à Brimont. Le vignoble est entretenu par un travail du sol depuis 1997, sans aucun désherbant. La plupart des cuvées traduisent un assemblage de pinot noir et de chardonnay, à parité.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.ERIC H. Publié le 26/03/2020

Tres tres bon champagne. On en redemande.

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Note et avis de M.ALEXIS C. Publié le 20/07/2019

Vin trompeur qui au premier abord tire plus vers un kir. Parfait pour l’été. Ma femme en raffole

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Note et avis de M.ALAIN A. Publié le 07/06/2020

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Note et avis de M.CYRIL M. Publié le 23/02/2020

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