Champagne Janisson-Baradon & Fils - Extra Brut
89/100
Gault & Millau
« Tonique et frais il éveillera vos papilles, un bel exemple du champagne estival »
Cette cuvée Extra Brut assemble 50% de Chardonnay et 50% de Pinot Noir permettant d'obtenir un bel équilibre entre minéralité et structure. Belle amplitude en bouche, riche, épicé et mûr, ce champagne sera parfait en apéritif. À partager en toute convivialité !
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Oeil
Robe jaune clair, lumineuse
Nez
Dans le registre floral, avec des touches de vanille et d'abricot
Bouche
Bouche douce et élégante, bien mûre, très minérale, pourvue d'une belle vivacité et d'un bon équilibre
Servir
À 10°C
Ouvrir
Et servir !
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur un plateau de fruits de mer, un poisson de mer en sauce, des coquilles St Jacques, un dessert...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Implanté sur les hauteurs d’Épernay, le domaine Janisson-Baradon est dirigé par Richard Janisson et ses deux fils Maxence et Cyril. Le vignoble comporte 9 hectares de coteaux qui cernent la capitale du champagne, menés avec soin et attention. Les Janisson ont modernisé intelligemment le style de leurs vins et cette année encore, les sélections parcellaires ont dominé la dégustation, avec des champagnes au caractère affirmé qui conservent la souplesse du secteur. Une valeur sûre.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Implanté sur les hauteurs d'Épernay, ce domaine fondé en 1922 par un remueur et un tonnelier est aujourd'hui conduit par leurs descendants, Maxence et Cyril Janisson, le premier à la gestion, le second à la vigne et à la cave. Les frères disposent de plus de 9 ha de vignes. Propriété certifiée HVE.
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté 89/100
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
A propos du vin :
Dosé à 2 g/l, ce vin propose une belle amplitude en bouche. Riche, épicé et mûr, il sera parfait à l'apéritif sur des gougères.
A propos du domaine :
Créée en 1922 par Georges Baradon, remueur, et son gendre, Maurice Janisson, tonnelier, la maison est toujours tenue par la famille Janisson qui exploite un peu plus de 9 hectares de vignes sur les coteaux ouest d'Épernay, à Chouilly et à Brimont. Le vignoble est entretenu par un travail du sol depuis 1997, sans aucun désherbant. La plupart des cuvées traduisent un assemblage de pinot noir et de chardonnay, à parité.
PRIX 1JOUR1VIN
28
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