Champagne
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

5/5 par 3 clients
Notes: RVF 16/20, Bettane & Desseauve 16/20
Issue de la parcelle Tue Boeuf, sur le terroir d’Epernay, cette cuvée offre un nez à la fois grillé et confit au niveau aromatique dès les premières secondes (raisins, noisettes, cerises). Un champagne particulièrement haut en couleurs, avec une volée d'épices chaudes en finale. Un must !

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Domaine :
Champagne Janisson Baradon
Nom du vin :
Tue Boeuf
Millésime :
2006
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Parcelle Tue Boeuf terroir d’ Epernay
Vendanges :
100% manuelles
Viticulture :
Culture du terroir en lutte raisonnée, parcelles enherbées afin de protéger le fonctionnement biologique des sols
Vinification :
Sans fermentation malolactique, vinification en petits fûts
Degré d'alcool :
12 %
Elevage :
En petits fûts
Production :
2656 bouteilles
Oeil :
Belle robe dorée
Nez :
à la fois grillé et confit au niveau aromatique dès le premier nez (raisins, noisettes, cerises)
Bouche :
Un vin particulièrement haut en couleurs, avec une volée d'épices chaudes en finale.
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2017
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : A déguster à l'apéritif, idéal pour accompagner tout un repas...
Plus d'informations sur Champagne Janisson Baradon et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2016) : 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : L’'ampleur des 100 % de pinot noir donne une bonne intensité à ce vin qui est à l’'affût d’'un perdreau.

A propos du domaine :

Implanté sur les hauteurs d’Épernay, le domaine Janisson-Baradon est dirigé par Richard Janisson et ses deux fils Maxence et Cyril. Il comporte 9 hectares de coteaux qui cernent la capitale du champagne. Ils pratiquent l’enherbement afin de faciliter la vie biologique des sols. Ils ont modernisé intelligemment le style des vins. Cette année encore les sélections parcellaires ont dominé la dégustation, avec des vins au caractère affirmé qui conservent la souplesse du secteur.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2016) : 16/20 (Très bon)
Domaine noté : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin : Tue Boeuf demeure le plus résistant, puissant, terrien, à poser à table pour l'automne, les viandes blanches et les champignons.

A propos du domaine : Avec un vignoble implanté sur les coteaux cernant Epernay, les deux frères Maxence et Cyril Janisson, à la suite de leur père Richard, élaborent des champagnes d’une grande franchise. On y décèle un vrai sens de la maturité et une recherche de la concentration dans l’expression des terroirs, surtout dans la gamme des déclinaisons de trois parcellaires élaborés sans "malo" et faiblement dosés (environ 2g/l) qui offrent davantage de finesse et de personnalité : Toulette, un chardonnay musclé planté en 1947 vinifié en fût, Tue-Boeuf en pinot noir et Conges en pinot meunier seront disponibles à l'automne 2016 et une nouvelle cuvée assemblant les sept cépages champenois arrivera courant 2017. Pour déguster l'ensemble des vins, une boutique Janisson-Baradon a vu le jour place de la République, au pied de l'avenue de Champagne à Epernay.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Implanté sur les hauteurs d'Épernay, ce domaine fondé en 1922 par un remueur et un tonnelier est aujourd'hui conduit par leurs descendants, Maxence et Cyril Janisson, qui disposent de plus de 9 ha de vignes.

Note des clients

5/5
sur 3 avis
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Note et avis de M. GOMEZ G. Publié le 02/08/2015
9,2: Janisson-Baradon & Fils elaboran poco más de 2.500 botellas de esta cuvée monovarietal de pinot noir ofreciendo un interesante blanc de noirs millesimé. Hay que dejarlo abrirse en la copa porque inicialmente es menos expresivo que sus hermanos de colección, Congés y Les Toulettes, y la fruta roja y un carácter muy vinoso tardan en dejarse ver. Cuando lo hacen revelan un excelente champagne, con mucha personalidad y un excelente comportamiento en boca donde se muestra amplio y equilibrado.
Note et avis de M. GIOVANNI F. Publié le 16/12/2013
J'aime ce vin comme un frere
Note sans avis de M. SEBASTIEN J. Publié le 07/11/2016
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’ ...
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