Elio Altare - Dolcetto d'Alba 2018
Italie
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« Une belle entrée en matière ! »
A la fois frais et souple, le Dolcetto d'Alba dévoile des parfums élégants de violette et de petits fruits rouges. La bouche est juteuse, typique des grands Dolcetto. Une valeur sûre de l'appellation, produite par un grand maître du Barolo !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Elio Altare
Millésime
2018
Appellation
Dolcetto d'Alba
Région
Italie
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Dolcetto
Terroirs
Sols calcaires et sableux
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Macération en grappes entières en cuve inox rotative et thermorégulée pendant 2-3 jours
Élevage
10 mois en cuves inox
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe violet intense
Nez
Arômes de violette et cerise noire
Bouche
Tanins délicats, très aromatique, bouche ample et digeste
Servir
À 14-16°C
Boire avant
2022
Accords mets/vins
S'appréciera sur des antipasti, des pâtes bolognaises, une viande blanche, un salami...
Domaine Elio Altare
Plus d'information sur Domaine Elio Altare
Dolcetto d'Alba
La Dénomination d'Origine Contrôlée (DOC) Dolcetto d'Alba est une dénomination italienne de la région Piémont, reconnue depuis le 16 juillet 1974. Seuls ont droit à la DOC Dolcetto d'Alba les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Cuneo et en province d'Asti, couvrant une superficie d'environ 2.000 hectares. L'appellation Dolcetto d'Alba est considérée en Italie comme l'une des meilleures du piémont en raison de la présence de producteurs de haute qualité présents sur le terroir. Les vignobles Dolcetto d'Alba se situent sur des pentes des nombreuses collines au sud d'Alba, proche du Tanaro et du vignoble du Dolcetto di Dogliani.
Le vin Dolcetto d'Alba rouge répond à un cahier des charges moins exigeant que le Dolcetto d'Alba superiore, essentiellement en relation avec le titre alcoolique. Le vignoble s'est spécialisé dans l'élaboration de vins à partir du cépage Dolcetto. Les meilleurs vins Dolcetto d'Alba sont doux avec juste ce qu'il faut de tanin pour balancer. Des producteurs comme Renatto Ratti ou Elio Altare font briller l'appellation.
Plus d'information sur les vins Dolcetto d'Alba
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M.THIERRY M. Publié le 11/02/2021
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Note et avis de M.PIERRE M. Publié le 25/08/2020
Voir tous les avis de ce client
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