Elio Altare - Dolcetto d'Alba 2018

Italie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4/5 (1 clients)

« Une belle entrée en matière ! »

A la fois frais et souple, le Dolcetto d'Alba dévoile des parfums élégants de violette et de petits fruits rouges. La bouche est juteuse, typique des grands Dolcetto. Une valeur sûre de l'appellation, produite par un grand maître du Barolo !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Elio Altare

Millésime

2018

Appellation

Dolcetto d'Alba

Région

Italie

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Dolcetto

Terroirs

Sols calcaires et sableux

Vendanges

À maturité optimale

Elevage

10 mois en cuves inox

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Macération en grappes entières en cuve inox rotative et thermorégulée pendant 2-3 jours

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe violet intense

Nez

Arômes de violette et cerise noire

Bouche

Tanins délicats, très aromatique, bouche ample et digeste

Boire avant

2022

Servir

À 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera sur des antipasti, des pâtes bolognaises, une viande blanche, un salami...

Domaine Elio Altare

Plus d'information sur Domaine Elio Altare

Dolcetto d'Alba

La Dénomination d'Origine Contrôlée (DOC) Dolcetto d'Alba est une dénomination italienne de la région Piémont, reconnue depuis le 16 juillet 1974. Seuls ont droit à la DOC Dolcetto d'Alba les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Cuneo et en province d'Asti, couvrant une superficie d'environ 2.000 hectares. L'appellation Dolcetto d'Alba est considérée en Italie comme l'une des meilleures du piémont en raison de la présence de producteurs de haute qualité présents sur le terroir. Les vignobles Dolcetto d'Alba se situent sur des pentes des nombreuses collines au sud d'Alba, proche du Tanaro et du vignoble du Dolcetto di Dogliani.

Le vin Dolcetto d'Alba rouge répond à un cahier des charges moins exigeant que le Dolcetto d'Alba superiore, essentiellement en relation avec le titre alcoolique. Le vignoble s'est spécialisé dans l'élaboration de vins à partir du cépage Dolcetto. Les meilleurs vins Dolcetto d'Alba sont doux avec juste ce qu'il faut de tanin pour balancer. Des producteurs comme Renatto Ratti ou Elio Altare font briller l'appellation.

Plus d'information sur les vins Dolcetto d'Alba

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :


Avis client

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4/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.PIERRE M. Publié le 25/08/2020

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