Elio Altare - Dolcetto d'Alba 2011
Italie
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Note : Robert Parker 89/100
« Très joli Dolcetto d'Alba sur ce millésime. Des arômes de fleurs fraîchement coupées, d'épices, de menthe et de réglisse bondissent hors du verre et rajoutent une belle complexité au caractère variétal de fruit noir du cépage. Absolument vineux et délicieux, ce Dolcetto est un modèle d'élégance et de raffinement. Elio Altare est sans conteste un des plus grands domaines au monde avec une qualité exceptionnelle sans aucun compromis. » (Wine Advocate Oct. 2012 - Robert Parker)
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Elio Altare
Millésime
2011
Appellation
Dolcetto d'Alba
Région
Italie
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Dolcetto
Terroirs
Sols calcaires et sableux, exposition essentiellement Nord et Nord Est
Viticulture
culture raisonnée sans produits chimiques
Vinification
en cuve inox, avec macérations pelliculaires de 2 à 3 jours, à rotation horizontale à température contrôlée
Élevage
10 mois en cuve inox
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Couleur violet intense
Nez
sur de savoureuses notes de cerise et de cerise noire
Bouche
Elégant, soyeux, des tanins délicats, riches en arômes. Le plus grand des Dolcetto, par le maître Elio Altare lui-même
Servir
à 14-16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2021
Accords mets/vins
A déguster sur de l'agneau, des volailles rôties, une blanquette de veau... <br/>
Domaine Elio Altare
Dolcetto d'Alba
Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
Avis client
Note des clients
2.8/5
sur 5 avis
Note et avis de M. LAURENT B. Publié le 06/06/2019
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Note et avis de M. THIBAUT C. Publié le 04/11/2014
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Note et avis de M. ROGER B. Publié le 17/09/2014
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Note et avis de M. JEAN FRANCOIS B. Publié le 05/09/2014
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Note et avis de M. SYLVAIN R. Publié le 10/05/2013
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