Elio Altare - Dolcetto d'Alba 2011
Italie
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Note : Robert Parker 89/100
« Très joli Dolcetto d'Alba sur ce millésime. Des arômes de fleurs fraîchement coupées, d'épices, de menthe et de réglisse bondissent hors du verre et rajoutent une belle complexité au caractère variétal de fruit noir du cépage. Absolument vineux et délicieux, ce Dolcetto est un modèle d'élégance et de raffinement. Elio Altare est sans conteste un des plus grands domaines au monde avec une qualité exceptionnelle sans aucun compromis. » (Wine Advocate Oct. 2012 - Robert Parker)
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Elio Altare
Millésime
2011
Appellation
Dolcetto d'Alba
Région
Italie
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Dolcetto
Terroirs
Sols calcaires et sableux, exposition essentiellement Nord et Nord Est
Viticulture
culture raisonnée sans produits chimiques
Vinification
en cuve inox, avec macérations pelliculaires de 2 à 3 jours, à rotation horizontale à température contrôlée
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Couleur violet intense
Nez
sur de savoureuses notes de cerise et de cerise noire
Bouche
Elégant, soyeux, des tanins délicats, riches en arômes. Le plus grand des Dolcetto, par le maître Elio Altare lui-même
Boire à partir de
2013
Boire avant
2021
Ouvrir
1 heure avant
Servir
à 14-16°C
Accords mets/vins
A déguster sur de l'agneau, des volailles rôties, une blanquette de veau... <br/>
Domaine Elio Altare
Plus d'information sur Domaine Elio Altare
Dolcetto d'Alba
La Dénomination d'Origine Contrôlée (DOC) Dolcetto d'Alba est une dénomination italienne de la région Piémont, reconnue depuis le 16 juillet 1974. Seuls ont droit à la DOC Dolcetto d'Alba les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Cuneo et en province d'Asti, couvrant une superficie d'environ 2.000 hectares. L'appellation Dolcetto d'Alba est considérée en Italie comme l'une des meilleures du piémont en raison de la présence de producteurs de haute qualité présents sur le terroir. Les vignobles Dolcetto d'Alba se situent sur des pentes des nombreuses collines au sud d'Alba, proche du Tanaro et du vignoble du Dolcetto di Dogliani.
Le vin Dolcetto d'Alba rouge répond à un cahier des charges moins exigeant que le Dolcetto d'Alba superiore, essentiellement en relation avec le titre alcoolique. Le vignoble s'est spécialisé dans l'élaboration de vins à partir du cépage Dolcetto. Les meilleurs vins Dolcetto d'Alba sont doux avec juste ce qu'il faut de tanin pour balancer. Des producteurs comme Renatto Ratti ou Elio Altare font briller l'appellation.
Plus d'information sur les vins Dolcetto d'Alba
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
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