Elio Altare - Dolcetto d'Alba 2011

Italie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Note : Robert Parker 89/100
« Très joli Dolcetto d'Alba sur ce millésime. Des arômes de fleurs fraîchement coupées, d'épices, de menthe et de réglisse bondissent hors du verre et rajoutent une belle complexité au caractère variétal de fruit noir du cépage. Absolument vineux et délicieux, ce Dolcetto est un modèle d'élégance et de raffinement. Elio Altare est sans conteste un des plus grands domaines au monde avec une qualité exceptionnelle sans aucun compromis. » (Wine Advocate Oct. 2012 - Robert Parker)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Elio Altare

Millésime

2011

Appellation

Dolcetto d'Alba

Région

Italie

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Dolcetto

Terroirs

Sols calcaires et sableux, exposition essentiellement Nord et Nord Est

Viticulture

culture raisonnée sans produits chimiques

Vinification

en cuve inox, avec macérations pelliculaires de 2 à 3 jours, à rotation horizontale à température contrôlée

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Couleur violet intense

Nez

sur de savoureuses notes de cerise et de cerise noire

Bouche

Elégant, soyeux, des tanins délicats, riches en arômes. Le plus grand des Dolcetto, par le maître Elio Altare lui-même

Boire à partir de

2013

Boire avant

2021

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur de l'agneau, des volailles r&ocirc;ties, une blanquette de veau... <br/>

Domaine Elio Altare

Plus d'information sur Domaine Elio Altare

Dolcetto d'Alba

La Dénomination d'Origine Contrôlée (DOC) Dolcetto d'Alba est une dénomination italienne de la région Piémont, reconnue depuis le 16 juillet 1974. Seuls ont droit à la DOC Dolcetto d'Alba les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Cuneo et en province d'Asti, couvrant une superficie d'environ 2.000 hectares. L'appellation Dolcetto d'Alba est considérée en Italie comme l'une des meilleures du piémont en raison de la présence de producteurs de haute qualité présents sur le terroir. Les vignobles Dolcetto d'Alba se situent sur des pentes des nombreuses collines au sud d'Alba, proche du Tanaro et du vignoble du Dolcetto di Dogliani.

Le vin Dolcetto d'Alba rouge répond à un cahier des charges moins exigeant que le Dolcetto d'Alba superiore, essentiellement en relation avec le titre alcoolique. Le vignoble s'est spécialisé dans l'élaboration de vins à partir du cépage Dolcetto. Les meilleurs vins Dolcetto d'Alba sont doux avec juste ce qu'il faut de tanin pour balancer. Des producteurs comme Renatto Ratti ou Elio Altare font briller l'appellation.

Plus d'information sur les vins Dolcetto d'Alba

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :


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