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Clos Centeilles - Minervois La Livinière Le Clos 2017
Clos Centeilles - Minervois La Livinière Le Clos 2017

Clos Centeilles - Minervois La Livinière Le Clos 2017

Minervois la Livinère|Vin rouge

93/100

RVF

épicé
puissant
texture veloutée
barbecue

« Un vin harmonieux, d'emblée suave, juste superbe ! »

«Attention de ne pas passer à côté de ce beau sudiste évoquant une maitrise parfaite du sol, de la plante et de la vinification. Concentration, amplitude et profondeur sur un tanin chocolaté, poivré, fruits mûrs et une finale qui a du souffle.» (Le guide RVF 2025).

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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Clos Centeilles

Cuvée

Le Clos

Millésime

2017

Appellation

Minervois la Livinère

Région

Languedoc

Cépages

Mourvèdre, Syrah et Grenache

Terroirs

Cru La Livinière sur sols argilo-calcaires sur grès siliceux du Bartonien

Viticulture

Certification HVE (Haute Valeur Environementale)

Vendanges

Manuelles

Vinification

Éraflage total, cuvaison en cuve ouverte, nombreux pigeages pendant la phase de fermentation, macération de 4 semaines, utilisation levures indigènes, pas de filtration

Élevage

24 à 30 mois en cuves, soutirages réguliers, puis minimum 3 ans après la mise en bouteille

Degré d'alcool

14.5%

Oeil

Robe grenat profond, reflets violacés

Nez

Puissant et harmonieux, complexité entre les notes camphrées et mentholées, touches florales

Bouche

Corps racé, tout en finesse, tanins de raisin mûr, notes de fruits noirs, de fleurs séchées et épicées, finale veloutée

Servir

À 16°-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2031+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster autour d'une belle pièce de boeuf grillée ou rôtie, de gibiers, d'un filet de pigeon, d'un beau plateau de fromages…

Plus d'information sur Clos Centeilles

Plus d'information sur Minervois

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2025) 93/100

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Attention de ne pas passer à côté de ce beau sudiste évoquant une maitrise parfaite du sol, de la plante et de la vinification. Concentration, amplitude et profondeur sur un tanin chocolaté, poivré, fruits mûrs et une finale qui a du souffle.

A propos du domaine :

Cette propriété originale, située dans l’environnement poétique du causse de Siran, est dirigée par Cécile Boyer-Domergue, toujours aidée par sa mère Patricia. Leurs vins résultent d’un travail d’une exemplaire probité, tourné vers la culture de cépages rares ou oubliés. L’expression du fruit au nez est toujours un peu confite alors qu’en bouche les vins manifestent une rare élégance et une grande finesse de texture, notamment les purs cinsaults. Les grandes cuvées ne sont vendues qu’à leur apogée. Le domaine produit un joli blanc sec à base de variétés oubliées : araignan blanc, riveyrenc blanc et gris, ainsi qu’une vendange passerillée, Erme, dans l’esprit des “vins nobles” jadis élaborés en Minervois. Il faut saluer la singularité et la force de cette démarche, vigneronne et mémorielle, qui offre un point de repère capital, non seulement pour le Minervois, mais pour le Languedoc tout entier.

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PRIX PROPRIÉTÉ

35

.00

€/btle

Cash Back | 2.00%FAQ

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