Clos Centeilles - IGP Côtes du Brian Le C Rosé 2023
90/100
RVF
« Assemblage audacieux de 7 cépages »
Découvrez un rosé atypique, né de l’assemblage rare de tous les cépages « gris » du Clos Centeilles.Son nez délicat et raffiné dévoile une belle complexité aromatique. En bouche, la rondeur gourmande s’équilibre parfaitement avec une fraîcheur minérale qui apporte tension, intensité et belle longueur.
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Oeil
Belle robe rose saumonée
Nez
Complexe, arômes délicats de fleurs, notes de fruits exotiques et d'agrumes
Bouche
Ronde et friande, fraîcheur minérale apportant une belle tension, jolie longueur
Servir
À 10°-11°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
S'accordera parfaitement avec un poisson cru ou cuit, des tapas, un apéritif dînatoire, des grillades, salades estivales...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 90/100 (Millésime 2021)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Cette propriété originale, située dans l’environnement poétique du causse de Siran, est dirigée par Cécile Boyer-Domergue, toujours aidée par sa mère Patricia. Leurs vins résultent d’un travail d’une exemplaire probité, tourné vers la culture de cépages rares ou oubliés. L’expression du fruit au nez est toujours un peu confite alors qu’en bouche les vins manifestent une rare élégance et une grande finesse de texture, notamment les purs cinsaults. Les grandes cuvées ne sont vendues qu’à leur apogée. Le domaine produit un joli blanc sec à base de variétés oubliées : araignan blanc, riveyrenc blanc et gris, ainsi qu’une vendange passerillée, Erme, dans l’esprit des “vins nobles” jadis élaborés en Minervois. Il faut saluer la singularité et la force de cette démarche, vigneronne et mémorielle, qui offre un point de repère capital, non seulement pour le Minervois, mais pour le Languedoc tout entier.
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