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Domaine de Ravanès - Hérault Le Renard Blanc 2021

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)
généreux
complexe
fruits exotiques
poisson
langouste
vin de garde
pépite

« Un grand blanc du Languedoc »

Le Renard Blanc est un vin de garde, s'exprimant avec singularité, où la puissance du Grenache Gris est tempérée par la finesse du Maccabeu. Frais, riche et complexe, dominé par la pêche et l’abricot, avec des notes d’ananas et d’agrumes, il se montre rond en bouche, révélant un gras exceptionnel, équilibré par une remarquable minéralité et une finale généreuse très persistante.

Caractéristiques

Domaine

Domaine de Ravanès

Cuvée

Le Renard Blanc

Millésime

2021

Appellation

IGP Hérault

Région

Languedoc

Cépages

80% Grenache Gris, 20% Petit Manseng

Terroirs

Sols argilo-calcaires graveleux

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage pneumatique doux, fermentation à température contrôlée à 15-16°C, entonnage en demi-muids neufs de 600 litres Stockinger en début de fermentation, bâtonnage des lies hebdomadaire pendant 3 mois

Élevage

12 mois en demi muids de 600L Stockinger

Degré d'alcool

14%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe or pâle lumineuse

Nez

Frais et complexe, net et ciselé, dominé par la pêche et la mirabelle, avec des notes d’ananas et d’agrumes (cédrat), anis étoilée

Bouche

Sapide et précise, sur les fleurs blanches (sureau, aubépine), des notes anisées subtiles de fenouil, de miel d’acacia et de menthol, gras équilibré par une belle minéralité, finale généreuse, très persistante et fraîche

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2027

Production

3.700 bouteilles et 150 magnums

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Idéal sur un Saint-Pierre, un turbot, une rascasse, du homard, de la langouste ou encore des noix de Saint-Jacques...

Domaine de Ravanès

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IGP Hérault

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Avis client

Note des clients

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4/5

sur 1 avis

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Note et avis de M. CYRILLE M. Publié le 21/10/2023

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