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Domaine de Ravanès - Hérault Le Renard Blanc 2022

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

91-92/100

Vert de Vin

-

90/100

James Suckling

généreux
complexe
équilibré
pépite

« Ce grand blanc du Languedoc à tout pour plaire et satisfaire les amateurs ! »

Le Renard Blanc est un vin de garde, s'exprimant avec singularité, où la puissance du Grenache Gris est tempérée par la vivacité du Petit Manseng. Frais, riche et complexe, dominé par les fruits jaunes, avec des notes d’ananas et d’agrumes, il se montre rond en bouche, révélant un gras exceptionnel, équilibré par une remarquable minéralité et une finale généreuse très persistante.

Caractéristiques

Domaine

Domaine de Ravanès

Cuvée

Le Renard Blanc

Millésime

2022

Appellation

IGP Hérault

Région

Languedoc

Cépages

85% Grenache Gris, 15% Petit Manseng

Terroirs

Sols argilo-calcaires graveleux

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage pneumatique doux, débourbage statique à froid, fermentation à température contrôlée à 15-16°C, entonnage en demi-muids neufs de 600 litres Stockinger en début de fermentation, bâtonnage des lies hebdomadaire pendant 3 mois

Élevage

12 mois en demi muids de 600L Stockinger

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe or pâle lumineuse

Nez

Frais et complexe, net et ciselé, dominé par la pêche et la mirabelle, avec des notes d’ananas et d’agrumes (cédrat), anis étoilée

Bouche

Sapide et précise, sur les fleurs blanches (sureau, aubépine), des notes anisées subtiles de fenouil, de miel d’acacia et de menthol, gras équilibré par une belle minéralité, finale généreuse, très persistante et fraîche

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Idéal sur un Saint-Pierre, un turbot, une rascasse, du homard, de la langouste ou encore des noix de Saint-Jacques...

Domaine de Ravanès

Plus d'information sur Domaine de Ravanès

IGP Hérault

Plus d'information sur IGP Hérault

Avis des experts

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2024) 90/100

A propos du vin :

C'est un blanc bien construit et délicieux qui présente au nez des arômes de pêche blanche, de prune jaune et d'épices douces. Il est moyennement corsé, avec une expression précise et vive en bouche et une finale dense et savoureuse. Issu de raisins de culture biologique. A boire dès maintenant.

Vert de Vin

Vert de Vin

Vin noté (guide 2024) 91-92/100 (Jonathan Choukroun Chicheportiche)

A propos du vin :

Le nez est aromatique, racé et offre du séveux, une certaine puissance ainsi que de l’intensité. On y retrouve des notes de minéralité racée, de garrigue fraiche et plus légèrement de coing associées à des touches de petits fruits jaunes onctueux, d’olivier frais ainsi qu’à une discrète pointe de volatile. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une trame acidulée, de la justesse, de la tension, de la souplesse, de la minéralité, de l’énergie ainsi qu’un joli petit côté vibrant. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de pêche jaune pulpeuse et plus légèrement d’agrumes associées à une touche de physalis, à de fines pointes de zestes ainsi qu’à une discrète pointe de garrigue locale/fleurs fraiches, presque olivier et iodée (en fond). Bonne longueur. Une très discrète pointe de toasté.

Avis client

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