Domaine de Ravanès - Hérault Le Renard Blanc 2022
91-92/100
Vert de Vin
90/100
James Suckling
« Ce grand blanc du Languedoc à tout pour plaire et satisfaire les amateurs ! »
Le Renard Blanc est un vin de garde, s'exprimant avec singularité, où la puissance du Grenache Gris est tempérée par la vivacité du Petit Manseng. Frais, riche et complexe, dominé par les fruits jaunes, avec des notes d’ananas et d’agrumes, il se montre rond en bouche, révélant un gras exceptionnel, équilibré par une remarquable minéralité et une finale généreuse très persistante.
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Oeil
Robe or pâle lumineuse
Nez
Frais et complexe, net et ciselé, dominé par la pêche et la mirabelle, avec des notes d’ananas et d’agrumes (cédrat), anis étoilée
Bouche
Sapide et précise, sur les fleurs blanches (sureau, aubépine), des notes anisées subtiles de fenouil, de miel d’acacia et de menthol, gras équilibré par une belle minéralité, finale généreuse, très persistante et fraîche
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Idéal sur un Saint-Pierre, un turbot, une rascasse, du homard, de la langouste ou encore des noix de Saint-Jacques...
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 90/100
A propos du vin :
C'est un blanc bien construit et délicieux qui présente au nez des arômes de pêche blanche, de prune jaune et d'épices douces. Il est moyennement corsé, avec une expression précise et vive en bouche et une finale dense et savoureuse. Issu de raisins de culture biologique. A boire dès maintenant.
Vert de Vin
Vin noté (guide 2024) 91-92/100 (Jonathan Choukroun Chicheportiche)
A propos du vin :
Le nez est aromatique, racé et offre du séveux, une certaine puissance ainsi que de l’intensité. On y retrouve des notes de minéralité racée, de garrigue fraiche et plus légèrement de coing associées à des touches de petits fruits jaunes onctueux, d’olivier frais ainsi qu’à une discrète pointe de volatile. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une trame acidulée, de la justesse, de la tension, de la souplesse, de la minéralité, de l’énergie ainsi qu’un joli petit côté vibrant. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de pêche jaune pulpeuse et plus légèrement d’agrumes associées à une touche de physalis, à de fines pointes de zestes ainsi qu’à une discrète pointe de garrigue locale/fleurs fraiches, presque olivier et iodée (en fond). Bonne longueur. Une très discrète pointe de toasté.
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