La Cuvée Diogène exhale au nez des parfums intenses de cassis et de crème brûlée, puis des nuances épicées et vanillées donnant de la complexité à l’ensemble. La bouche est feutrée et gourmande, enveloppée d’une grande suavité dominée par les fruits mûrs et la réglisse, adossée à une structure racée et des tanins polis. Une belle réussite !
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Oeil
robe dense aux reflets carminés
Nez
des parfums intenses de cassis et de crème brûlée, puis des nuances épicées et vanillées donnant de la complexité à l’ensemble
Bouche
feutrée et gourmande, enveloppée d’une grande suavité dominée par les fruits mûrs et la réglisse, adossée à une structure racée et des tanins polis
Servir
en carafe à 15-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2017
Boire avant
2018
Production
4000 bouteilles
Accords mets/vins
A déguster sur un navarin d’agneau, une côte de veau braisée, des cailles rôties...