Calmel & Joseph - Villa Blanche - Chardonnay 2016

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.7/5 (11 clients)

Après un bref passage en fûts, ce Chardonnay présente des arômes intenses de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, il s'annonce franc et précis et se conclut sur le fruit frais avec une note boisée intégrée. Un belle tension sur ce millésime 2016 qui reste dans la lignée des millésimes précédents.

Caractéristiques du vin

Domaine

Calmel & Joseph

Cuvée

Villa Blanche - Chardonnay

Millésime

2016

Appellation

IGP Pays d'Oc

Région

Languedoc

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

sols volcaniques

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vendanges

de nuit, à maturité optimale

Vinification

égrappage total puis macération de 4 heures à 5°C. Fermentation thermorégulée à 15°C. Pas de fermentation malolactique.

Élevage

3 mois en fûts de chêne

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

robe vert pâle

Nez

très expressif et mûrs de fruits à noyau (abricot, pêche de vigne) puis des notes florales d'acacia et d'anis.

Bouche

équilibrée, fraîche, fruitée et ronde. Grande gourmandise et minéralité. Finale finement boisée et harmonieuse.

Servir

à 8-10°C

Boire à partir de

2017

Boire avant

2019

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster avec un filet de bar en papillote, un risotto aux asperges...

Calmel & Joseph

Plus d'information sur Calmel & Joseph

IGP Pays d'Oc

Les vins IGP Pays d'Oc sont produits en Languedoc-Roussillon sur quatre départements qui bordent la Méditerranée: Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault, Gard. Depuis 1987, les vins IGP Pays d'Oc relèvent les défis des marchés modernes et mondiaux, mettant en valeur leur Indication géographique protégée (IGP) grâce à l'adaptation qualitative de leurs outils de production et du vignoble.

Entre pentes abruptes des Pyrénées, sommets vallonnés, vignoble, garrigue et Méditerranée, le Pays d’Oc offre une authentique richesse. Enveloppée d’un climat méditerranéen, la vigne trouve son épanouissement sur cette terre aride caressée par les vents. L'appellation IGP Pays d'Oc couvre quelques 88.000 hectares, autorisant une production annuelle de plus de 5,5 millions d'hectolitres de vin. Au sein de cette production, on distinguera plus particulièrement les crus proposés par le Domaine d'Aigues Belles, les vins Jean Luc Colombo, le Domaine Laroche - Mas La Chevalière, ou le Domaine La Madura.

Les assemblages des  vins IGP Pays d'Oc sont créatifs, leurs packagings innovant. Ils correspondent aux nouvelles tendances du goût et de l'art de vivre. Vin du sud de la France né sous le soleil de la méditerranée, les vins IGP Pays d'Oc s’habillent en cépage et séduit celui qui privilégie la qualité d’un vin de caractère au meilleur prix. Il décline ses 33 cépages sur toutes les tables et s’adapte à tous les moments… En vins IGP Pays d'Oc rouges et en rosés on trouvera les principaux cépages de Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache noir, Cabernet Franc, Pinot Noir, Marselan et de Petit Verdot. Les vins blancs auront recours au Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Grenache blanc, Terret blanc, Muscat Petits Grains, Marsanne et Vermentino.

Tout savoir sur le vin Pays d’Oc

Le Pays d’Oc portait autrefois l’appellation vin de Pays d’Oc qui provenait du pays régional IGP ou Indication Géographique Protégée, l’une des régions de France où l’on produit beaucoup de vin. Il s’agit principalement du vignoble de Languedoc-Roussillon, dans la partie sud-ouest de la France. En général, les cépages des vins des Pays d’Oc sont blancs, rouges et rosés.

Les vins des Pays d’Oc, c’est toute une histoire

Classés parmi les meilleurs vignerons, les Languedociens ne cessent d’augmenter le niveau de leurs produits. C’est par cette soif d’évolution que les vignerons languedociens se sont concentrés dans la production de vins de qualité. Convaincus par la qualité et la potentialité des terroirs en Languedoc, ces vignerons ont produit de grands vins reconnus à l’échelle nationale. Ils se sont tournés vers la préparation de vins reflétant la véritable personnalité de la région, notamment des produits sans lourdeur ni déséquilibre, ayant un caractère et un goût généreux, sans oublier les nombreux arômes.
En principe, les terres du Pays d’Oc arrivent à couvrir 60 % du marché de la production française, soit 5,3 millions d’hectolitres de produits. Ces terres ont des caractéristiques assez particulières, allant de Cévennes, à la plaine de Languedoc jusqu’au massif des Corbières. Les sols sont schisteux, argilo-calcaires avec des sables caillouteux procurant des arômes complexes et variés.

Les différentes sortes de vins de Pays d’Oc

Avec un vignoble qui s’étend sur une superficie de 90 000 hectares, l’appellation Pays d’Oc se compose à 90 % des IGP de cépages du Languedoc. Actuellement, il existe plus de 50 cépages mis au profit des consommateurs français, européens et surtout internationaux.

Le vin Pays d’Oc blanc

Également nommé Sauvignon, le vin Pays d’Oc blanc dispose de teintes jaunes plus soutenues ou pâles. Lorsque ce vin est porté au nez, il donne une touche d’agrume accompagné d’arôme de lierre et de buis. Dès que vous goûtez à ce vin, il donne une attaque vive et une certaine fraîcheur.

Le vin Pays d’Oc rouge

Le vin Pays d’Oc rouge ou Syrah possède une couleur rubis assez profond donnant un reflet violet. En nez, il reste intense, net et explosif avec un arôme de fruits noirs et rouges murs tels la framboise et le cassis. Lors de la dégustation en bouche, ce type de vin donne une note souple, puissante, mais vive. Ce produit se distingue par la persistance aromatique. Plusieurs vignerons conservent ce produit jusqu’à 5 ans pour profiter encore plus de son goût. À consommer avec des viandes rouges grillées et des charcuteries, le vin Pays d’Oc rouge doit être servi à une température de 16 °C.

Le vin Pays d’Oc rosé

Si vous avez déjà aperçu le vin rosé Pays d’Oc, vous devez savoir qu’il se nomme aussi grenache. Comme son nom l’indique, il se caractérise par sa couleur rose saumon brillant. À première vue, vous pouvez le goûter avec votre nez et vous sentirez sa fraîcheur et sa délicatesse. Les parfums les plus ressentis dans le vin du Pays d’Oc rosé, ce sont la groseille, la fraise et la mûre. Ces notes de fruits sont associées à des épices et des fleurs. En bouche, ce vin donne un texte exquis qui est à la fois ample, fine et surtout vive. À consommer en apéritif, ce vin est à prendre à 10°C.
Plus d'information sur les vins IGP Pays d'Oc

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2017) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Jérôme Joseph et Laurent Calmel sont des négociants sans chai. Ils élèvent les cuvées qu’ils sélectionnent chez les vignerons auxquels ils les achètent. Leur art consiste à développer les saveurs des vins dans le respect des terroirs d’origine. La gamme est large, beaucoup de vins sont bien réussis et ne dépareillent pas, dans une dégustation comparative, avec la production des meilleurs vignerons des appellations où ils opèrent.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2017) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Laurent Calmel, oenologue, s'est associé avec Jérôme Joseph pour fonder en 1995 une maison de négoce spécialisée dans les vins de terroir du Languedoc-Roussillon. Le duo a lancé son étiquette en 2007. Il sélectionne les parcelles, vinifie et élève les cuvées.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Avis client

Note des clients

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3.7/5

sur 11 avis

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Note et avis de M.PIERRE K. Publié le 16/07/2018

Fleurs blanches, abricot, notes beurrées qui nous rappelle que le vin a vieilli en fût. La bouche est minérale, saline: elle « électrise » la langue. Belle complexité, fruit à noyaux, onctueux mais très bien balancé par une acidité modérée. La finale est longue est persistante. A titre personnel c’est un coup de cœur!

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Note et avis de M.JEROME C. Publié le 30/06/2017

A ce prix c'est vraiment une decouverte incroyable

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Note et avis de M.DAVID A. Publié le 27/04/2017

Très bon rapport qualité prix. Un bel équilibre, qui passera aussi bien sur un apéritif évolué que sur une volaille à la crème ou un fromage à patte molle. A ce prix, vous pouvez en acheter des tonnes

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Note et avis de M.MICHEL M. Publié le 08/06/2018

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Note et avis de M.JEAN MARC T. Publié le 26/05/2018

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Note et avis de M.MICHELE D. Publié le 25/05/2018

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Note et avis de M.VINCENT R. Publié le 20/04/2018

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Note et avis de M.OLIVIER B. Publié le 11/04/2018

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Note et avis de M.THOMAS H. Publié le 03/02/2018

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Note et avis de MmeFRANCOISE R. Publié le 06/12/2017

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