Calmel & Joseph
La Maison Calmel & Joseph a été fondée en 1995 par Jérôme Joseph, languedocien passionné par l'art de la table et fortement attiré par le milieu du vin. Sélectionneur, dégustateur, autodidacte, il souhaitait s'investir dans l' élaboration de vins du Languedoc, une des régions viticoles les plus riche mais aussi des plus complexe. Ce sera chose faîte lorsqu'en 2007 Laurent Calmel, oenologue fort de diverses expériences à l'étranger, le rejoint.
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Convaincus par le potentiel vinicole du Languedoc, ils tissent des liens privilégiés avec de nombreux vignerons, vinifient, assemblent et élèvent leurs vins le plus naturellement possible à partir d'une sélection parcellaire des plus rigoureuses.
Les méthodes culturales de la Maison Calmel & Joseph sont naturelles et respectueuses de l'environnement (sans labels de certification). Toute la gamme de vins est issue de sélections parcellaires rigoureuses.
Récoltes manuelles, vinifications douces, assemblages minutieux et mises en bouteille souples permettent de faire ressortir les équilibres et les arômes originaux des cépages locaux.
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