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Calmel & Joseph - Saint-Chinian Le Saint Festin blanc 2023

Name: Calmel & Joseph - Saint-Chinian Le Saint Festin blanc 2023
Brand: Calmel & Joseph
Price: 14.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.6 (5 reviews)

Saint-Chinian|Vin blanc|Bio

4.6/5 (5 clients)

17,5/20

Jancis Robinson

floral

complexe

élégant

gastronomie

« Un blanc rare et lumineux, une interprétation vibrante de Saint-Chinian »

« Nez de fleurs de tilleul et de miel d'acacia. C'est tout simplement délicieux. Riche et mielleux, (sec mais) rappelant presque le baklava. Pistache, miel, angélique, cardamome, pâtisserie et abricots. Magnifique. Une acidité chatoyante. Une tension scintillante qui se prolonge sans fin dans une très longue finale. Je sais que je me répète, mais c'est magnifique.» (Jancis Robinson 2025).

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Site noté

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Domaine

Calmel & Joseph

Cuvée

Le Saint Festin

Millésime

2023

Appellation

Saint-Chinian

Région

Languedoc

Cépages

40% Grenache blanc, 30% Vermentino, 20% Roussanne, 10% Viognier

Terroirs

Saint Chinian

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Éraflage, pressurage direct, débourbage statique de 24 heures, fermentation thermo-régulée à 16°-18°C pendant 15 jours, soutirage, malolactique partielle sur 25% des barriques

Élevage

50% en cuve béton, 50% en barriques de 1 et 2 vins

Degré d'alcool

14%

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune dorée

Nez

Subtil et délicat, aux arômes floraux, pivoine et chèvrefeuille puis d'abricot et de prune, notes de cèdres

Bouche

Fraîche et enrobée, belle texture glycérinée, tanins fins, finale longue et élégante

Servir

À 10°-12° C

Boire avant

2028

Accords mets/vins

En accompagnement d' un déjeuner de famille, un curry de lentilles corail, des papillotes de saumon, un risotto aux courgettes, une tarte au roquefort...

Plus d'information sur Calmel & Joseph

Plus d'information sur Saint-Chinian

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Maison idéale pour qui veut connaître les bons languedocs fidèles à leur terroir. Jérôme Joseph et Laurent Calmel sont des négociants sans chai. Ils élèvent les cuvées sélectionnées chez les vignerons auxquels ils les achètent, respectueux des saveurs et des terroirs d’origine. Large gamme gourmande avec de nombreux vins réussis et quelques surprises épatantes.

Decanter

Domaine noté Recommandé

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Laurent Calmel, œnologue, s'est associé avec Jérôme Joseph pour fonder en 1995 une maison de négoce spécialisée dans les vins de terroir du Languedoc-Roussillon. Le duo a lancé son étiquette en 2007. Il sélectionne les parcelles, vinifie et élève les cuvées.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2025) 17,5/20

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Nez de fleurs de tilleul et de miel d'acacia. C'est tout simplement délicieux. Riche et mielleux, (sec mais) rappelant presque le baklava. Pistache, miel, angélique, cardamome, pâtisserie et abricots. Magnifique. Une acidité chatoyante. Une tension scintillante qui se prolonge sans fin dans une très longue finale. Je sais que je me répète, mais c'est magnifique.

Note des clients

4.6/5

sur 5 avis