Château Mas Neuf - Avec des Si... 2007

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Note : Gault Millau 16/20, Bettane & Desseauve 15/20
"Une cuvée très étonnante alliant finesse, minéralité, puissance et caractère. Le nez est compoté, marqué par les fruits à l'eau-de-vie, la violette et quelques touches mentholées, montrant un certain croquant. Une belle et délicieuse alchimie." (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau). Avec des Si... provient d'une vieille parcelle de Syrah appelée « la Butte », sur un terroir conférant à la vigne une alimentation en eau modérée. Une cuvée qui présente toutes les caractéristiques des grandes Syrah méridionales. Les fruits noirs (mûre) dominent un joli boisé apportant des notes d'épices douces (muscade) et de réglisse...

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Mas Neuf

Cuvée

Avec des Si

Millésime

2007

Appellation

IGP Pays d'Oc

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Syrah

Terroirs

Vieille parcelle de Syrah appelée « la Butte », sur un terroir exposé est conférant à la vigne une alimentation en eau modérée tout au long du cycle végétatif

Vendanges

Manuelles

Elevage

18 mois

Production

3600 bouteilles

Viticulture

Agriculture raisonnée : parcelles enherbées, apports organiques si nécessaires, vendanges en vert pour une meilleure maîtrise des rendements

Vinification

Macération de 30 jours, écoulage en barriques d’un vin de Grands crus classés (70%) et en barriques neuves (30 %)

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis profond

Nez

sur des notes de chocolat noir et de pain brioché grillé, puis à l’aération sur des arômes de fruits noirs (mûre, myrtille) typiques

Bouche

attaque est fraîche et ample, sur des tanins présents mais enrobés, la bouche persiste sur des notes de fruits, de laurier et de muscade

Boire à partir de

2011

Boire avant

2017

Ouvrir

1 heure avant

Servir

servir à 16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A savourer sur une belle pi&egrave;ce de b&oelig;uf, un civet de li&egrave;vre, un carr&eacute; d&rsquo;agneau...<br/>

Château Mas Neuf

Plus d'information sur Château Mas Neuf

IGP Pays d'Oc


Entre pentes abruptes des Pyrénées, sommets vallonnés, vignoble, garrigue et Méditerranée, le pays d’Oc offre une authentique richesse. Enveloppée d’un climat méditerranéen, la vigne trouve son épanouissement sur cette terre aride caressée par les vents. L'appellation IGP Pays d'Oc couvre quelques 88.000 hectares, autorisant une production annuelle de plus de 5,5 millions d'hectolitres de vin. Au sein de cette production, on distinguera plus particulièrement les crus proposés par le Domaine d'Aigues Belles, les vins Jean Luc Colombo, le Domaine Laroche - Mas La Chevalière, ou le Domaine La Madura.

Les assemblages des  vins IGP Pays d'Oc sont créatifs, leurs packagings innovant. Ils correspondent aux nouvelles tendances du goût et de l'art de vivre. Vin du sud de la France né sous le soleil de la méditerranée, les vins IGP Pays d'Oc s’habillent en cépage et séduit celui qui privilégie la qualité d’un vin de caractère au meilleur prix. Il décline ses 33 cépages sur toutes les tables et s’adapte à tous les moments… En vins IGP Pays d'Oc rouges et en rosés on trouvera les principaux cépages de Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache noir, Cabernet Franc, Pinot Noir, Marselan et de Petit Verdot. Les vins blancs auront recours au Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Grenache blanc, Terret blanc, Muscat Petits Grains, Marsanne et Vermentino.
Plus d'information sur les vins IGP Pays d'Oc

Avis des experts

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2012) 3*Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine :

« Luc Baudet a eu l'audace de venir s'installer dans cette région encore fortement marquée par la coopérative. Attaché aux Costières de Nîmes, il a posé ses bagages au Mas Neuf. La richesse des terroirs lui permet de proposer trois types de cuvée : Rhône Paradox, sur la fraîcheur et la pureté du fruit ; Compostelle, résultat de tris sur les vieilles vignes, ainsi que de raisins issus des meilleures parcelles. Et enfin Armonio, né d'une rencontre avec Louis Mitjavile (Tertre Roteboeuf, à Saint-Emilion, notamment). »

Avis client

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