Domaine de L'Ecu - Carpe Diem 2018

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

92/100

RVF

-

92/100

Robert Parker

melon de bourgogne

pureté

amphore

« Expression épurée et élancée du Melon de bourgogne. Formidable énergie vivifiante. Épurée sans être décharnée. Allonge étincelante et revigorante.» ( Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Élevé en amphore, sans ajout de soufre, Carpe Diem délivre des arômes d'agrumes, de fenouilles, d'épices, d'herbes médicinales. À apprécier dès maintenant !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de L'Ecu

Cuvée

Carpe Diem

Millésime

2018

Appellation

Vin de France

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

Melon de Bourgogne

Terroirs

Sous-sol de granite

Viticulture

Biologique depuis 1978 et biodynamique (Demeter)

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation en levures indigènes, sans soufre ajouté

Élevage

15 mois en amphore

Degré d'alcool

12 %

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

Plein, rond, sur des notes d'agrumes, de fenouil, d'épices, d'herbes médicinales, de laurier

Bouche

Onctueuse, crémeuse et pleine. Beau volume. De la richesse, de la profondeur et de la délicatesse.

Servir

En carafe à 12-14°C

Boire avant

2028

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec un homard au safran, un bar au fenouil, des oursins, des sashimis de Daurade, une blanquette de langoustines et turbot aux artichauts, un risotto crémeux aux truffes, des ris de veau rôtis…

Domaine de L'Ecu

Plus d'information sur Domaine de L'Ecu

Vin de France

 Le Vin de France reconnait l'origine d'un vin issu de raisin et vinifié en France. De plus en plus utilisé, la dénomination Vin de France permet aux vignerons de sortir du cadre de l'AOC pour créer des cuvées hors des codes avec, par exemple, des cépages non représentés dans l'appellation ou l'assemblage de différentes régions viticoles.
Plus d'information sur les vins Vin de France

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2021) 92/100 Vin formidable

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Carpe Diem est issu de sols 100% granitiques. Il est très intense avec des arômes de citron, de zeste et une grande pureté au nez. Riche et très élégant en bouche, ce vin est rond et intense, très équilibré, puissant et expressif. Il possède une très bonne structure et un grand potentiel de garde.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 92/100

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Expression épurée et élancée du melon de bourgogne. Formidable énergie vivifiante. Épurée sans être décharnée. Allonge étincelante et revigorante.

A propos du domaine :

Frédéric Niger est arrivé en 2009 au domaine de l'Écu. L'ancien propriétaire, l'emblématique biodynamiste Guy Bossard, lui a transmis son savoir précieux et précis de la vigne et du vin jusqu'en 2013. Depuis lors, Frédéric poursuit le travail biologique (depuis 1975) et biodynamique (certifiée en 1998) de la vigne et s'astreint à une vinification la plus naturelle possible. L'éclat du fruit et l'ouverture aromatique sincère de ses vins sans artifice s'en ressentent. Au-delà des flamboyants muscadets Classic, Granite, Orthogneiss et Taurus, le vigneron audacieux expérimente avec vingt-huit cuvées en Vin de France vinifiées en amphore. Ces vins réellement vivants nous font sortir de notre zone de confort gustative.

Wine Enthusiast

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Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

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