Domaine de L'Ecu - Carpe Diem 2018
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
RVF
-
92/100
Robert Parker
« Expression épurée et élancée du Melon de bourgogne. Formidable énergie vivifiante. Épurée sans être décharnée. Allonge étincelante et revigorante.» ( Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Élevé en amphore, sans ajout de soufre, Carpe Diem délivre des arômes d'agrumes, de fenouilles, d'épices, d'herbes médicinales. À apprécier dès maintenant !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine de L'Ecu
Cuvée
Carpe Diem
Millésime
2018
Appellation
Vin de France
Région
Loire
Couleur
Vin blanc
Cépages
Melon de Bourgogne
Terroirs
Sous-sol de granite
Viticulture
Biologique depuis 1978 et biodynamique (Demeter)
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en levures indigènes, sans soufre ajouté
Élevage
15 mois en amphore
Degré d'alcool
12 %
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
Plein, rond, sur des notes d'agrumes, de fenouil, d'épices, d'herbes médicinales, de laurier
Bouche
Onctueuse, crémeuse et pleine. Beau volume. De la richesse, de la profondeur et de la délicatesse.
Servir
En carafe à 12-14°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
S'appréciera avec un homard au safran, un bar au fenouil, des oursins, des sashimis de Daurade, une blanquette de langoustines et turbot aux artichauts, un risotto crémeux aux truffes, des ris de veau rôtis…
Domaine de L'Ecu
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Vin de France
Le Vin de France reconnait l'origine d'un vin issu de raisin et vinifié en France. De plus en plus utilisé, la dénomination Vin de France permet aux vignerons de sortir du cadre de l'AOC pour créer des cuvées hors des codes avec, par exemple, des cépages non représentés dans l'appellation ou l'assemblage de différentes régions viticoles.
Plus d'information sur les vins Vin de France
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2021) 92/100 Vin formidable
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Carpe Diem est issu de sols 100% granitiques. Il est très intense avec des arômes de citron, de zeste et une grande pureté au nez. Riche et très élégant en bouche, ce vin est rond et intense, très équilibré, puissant et expressif. Il possède une très bonne structure et un grand potentiel de garde.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 92/100
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Expression épurée et élancée du melon de bourgogne. Formidable énergie vivifiante. Épurée sans être décharnée. Allonge étincelante et revigorante.
A propos du domaine :
Frédéric Niger est arrivé en 2009 au domaine de l'Écu. L'ancien propriétaire, l'emblématique biodynamiste Guy Bossard, lui a transmis son savoir précieux et précis de la vigne et du vin jusqu'en 2013. Depuis lors, Frédéric poursuit le travail biologique (depuis 1975) et biodynamique (certifiée en 1998) de la vigne et s'astreint à une vinification la plus naturelle possible. L'éclat du fruit et l'ouverture aromatique sincère de ses vins sans artifice s'en ressentent. Au-delà des flamboyants muscadets Classic, Granite, Orthogneiss et Taurus, le vigneron audacieux expérimente avec vingt-huit cuvées en Vin de France vinifiées en amphore. Ces vins réellement vivants nous font sortir de notre zone de confort gustative.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
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