21719 avis clients

Domaine de L'Ecu - Taurus 2022

Vin de France|Vin blanc|Bio

93/100 Coup de Cœur

RVF

melon de bourgogne

complexe

opulent

fruits du verger

« Cuvée rare, exceptionnelle, sublimant le Melon de Bourgogne ! À déguster entre amateurs »

«Élevé pendant deux ans pour moitié en amphores et pour moitié en foudres, Taurus 2022 affiche une ambition. Celle d'un melon blanc profond, légèrement trouble mais qu'importe, il propose une dynamique de saveurs revigorante, un caractère étonnant à la fois coulant et solide porté par une amertume douce.» (Le Guide RVF 2025).

Achetez vos vins Ecu au meilleur prix en vente privée !

Site noté

21719 avis

-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine de L'Ecu

Cuvée

Taurus

Millésime

2022

Appellation

Vin de France

Région

Loire

Cépages

Melon de Bourgogne

Terroirs

Sol caillouteux, sous-sol : granite à deux micas, orthogneiss, coteaux orientés Sud-Ouest et Sud-Est

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Réception par gravité, pressurage pneumatique, fermentation 100 % en levures indigènes, aucun débourbage, assemblage en cuve inox, sans collage ni filtration

Élevage

Sur lies totales durant 18 à 24 mois, 50% en Stockinger de 500 L et 50% en amphores

Degré d'alcool

12.5%

Bio

Oui

Oeil

Robe blé tendre

Nez

Élégant sur des notes minérales prononcées, d’agrumes (citron et pamplemousse), notes délicates de fleurs blanches, fruits secs, amande, notes toastées

Bouche

Impressionnante de rondeur, contrebalancée et élancée par une fine acidité, belle complexité mêlant des notes de fruits du verger, de poire, d’abricot, de rhubarbe et de réglisse, grande allonge sur le poivre blanc

Servir

En carafe à 11-12°C

Ouvrir

2 heures avant minimum

Boire avant

2031

Accords mets/vins

À déguster sur un tartare de langoustines, un carpaccio de Saint Jacques, asperges sauce mousseline, ris de veau, risotto de gambas & vieux parmesan, ou fromages : Pont Lévêque, Livarot, Maroilles, Epoisses, Mont-d'or ...

Plus d'information sur Domaine de L'Ecu

Plus d'information sur Vin de France

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Frédéric Niger Van Herck, appelé par la passion du vin, poursuit dans la voie de la biodynamie sur ses 21 hectares. Il vinifie avec brio des cuvées de terroir, baptisées selon le type de sols sur lesquelles elles sont produites. Que ce soit expression-de-gneiss, expression-d’orthogneiss ou expression-de-granite, ces cuvées expriment au mieux le naturel et la minéralité élégante de leur terroir. Il faut absolument que les grandes cuvées mûrissent en cave. Les rouges sont plus en retrait.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2024) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2025) 93/100 Coup de Cœur

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Élevé pendant deux ans pour moitié en amphores et pour moitié en foudres, Taurus 2022 affiche une ambition. Celle d'un melon blanc profond, légèrement trouble mais qu'importe, il propose une dynamique de saveurs revigorante, un caractère étonnant à la fois coulant et solide porté par une amertume douce.

A propos du domaine :

Arrivé au domaine en 2009, Frédéric Niger a profité du précieux savoir de l'emblématique vigneron Guy Bossard, ancien propriétaire, jusqu'en 2013. Depuis, Frédéric poursuit le travail biologique (depuis 1975) et biodynamique (certifiée en 1998) de la vigne et s'astreint à une vinification la plus naturelle possible. L'éclat du fruit et l'ouverture aromatique sincère de ses vins sans artifice s'en ressentent. Au-delà des ravissants muscadets Classic, Granite, Orthogneiss et Taurus, l'audacieux vigneron expérimente vingt-huit cuvées élevées en amphore et/ou foudres, cuves béton. Ces vins plein de vitalité nous font sortir de notre zone de confort. A la suite d'un souci avec l'agrément pour l'appellation Muscadet, les vins sont revendiqués en Vin de France.

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Aucune note disponible

Découvrez d'autres vins du domaine

Domaine de L'Ecu - Granite 2024

Vin de France | Vin blanc | Bio

Afficher

Domaine de L'Ecu - Taurus 2022

Vin de France | Vin blanc | Bio

Afficher

Domaine de L'Ecu - Classic 2023

Vin de France | Vin blanc | Bio

Afficher

Domaine de L'Ecu - Carpe Diem blanc 2020

Vin de France | Vin blanc | Bio

Afficher

Domaine de L'Ecu - Orthogneiss 2020

Vin de France | Vin blanc | Bio