Loire
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : Wine Enthusiast 90/100
« Issu d'un vignoble conduit en biodynamie depuis 1998, le vin est pur, axé sur le fruit mûr. Ses saveurs citronnées, de pomme, son acidité et une touche minérale apportent fraîcheur et une belle texture. Prêt à boire. » (Wine Enthusiast 2019) À apprécier dans sa jeunesse, sur le fruit !

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Domaine :
Domaine de L'Ecu
Nom du vin :
Cuvée Classique
Millésime :
2018
Appellation :
Muscadet Sèvre-et-Maine
Région :
Loire
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Melon de Bourgogne
Terroirs :
Sol Siliceux, sous-sol de roches métamorphiques, coteaux orientés Ouest, Nord-Ouest
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique depuis 1978 et biodynamique (certification Demeter)
Vinification :
Pressurage pneumatique, vendange entière, fermentation 100% levures indigènes, aucun débourbage
Degré d'alcool :
12 %
Elevage :
Sur lies en cuves souterraines
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe jaune paille, cristalline
Nez :
Mêlant des notes fumées sur fond d’agrumes et de fleurs blanches, fines notes d’encaustique
Bouche :
Tapissante, présente un beau volume mais aussi une tension et une fraîcheur
Boire avant :
2021
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
À 9-11°C
Accords mets/vins : S'accordera parfaitement avec un plateau de fruits de mer, un poisson gras (type maquereau/sardine/saumon), à l'apéritif...
Plus d'informations sur le Domaine de L'Ecu et ses vins en cliquant ici.
Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2019) : 90/100
Domaine noté (guide 2019) : Recommended ()

A propos du vin :

Issu d'un vignoble conduit en biodynamie depuis 1998, le vin est pur, axé sur le fruit et mûr. Ses saveurs citronnées, de pomme, son acidité et une touche minérale apportent fraîcheur et une belle texture. Prêt à boire.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

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Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : La famille Bossard a fait des choix radicaux depuis deux générations : terres travaillées, vignes issues de sélections massales, vendanges manuelles, levures indigènes. La pratique est, ici et depuis trente ans, à l’inverse des choix effectués dans la région. Biodynamiste et pourtant très rationaliste, Guy Bossard a optimisé les facteurs de culture du sol et de la vigne, sans négliger la discipline précise des vinifications. En 2010, Frédéric Niger Van Herck, un néophyte dans le vin passionné de muscadet a racheté le domaine, mais le maître Bossard accompagne la transition.  Après quelques ajustements, le nouveau propriétaire prend ses marques et propose, dans changer d'un iota la gamme classique du domaine, des cuvées très personnelles, parfois déroutantes mais souvent enthousiasmantes, vinifiées avec succès en amphore.

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L'appellation Muscadet Sèvre-et-Maine s'étend sur 23 communes au sud-est de Nantes et prend le nom de deux rivières qui traversent le vignoble : la petite Maine et la Sèvre nantaise. Le vignoble du Muscadet Sèvre-et-Maine couvre plus de 9.000 hectares et s'exprime sur des sols à structure très variée de roches éruptives et métaphoriques du Massif armoricain avec principalement ...
Plus d'informations sur les vins de Muscadet Sèvre-et-Maine

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