Domaine de L'Ecu - Taurus 2020
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
94/100 Coup de Cœur
RVF
« Taurus MMXX est à ce stade marqué par son élevage partiel sous bois, soutenant une matière solaire, heureusement portée par de beaux amers, comme des airs des chardonnays ligériens.» (Le Guide RVF 2023) Cette cuvée est travaillée avec un soin particulier, élevée 24 mois sur lies en cuve et fût de chêne. Cuvée rare, sublimant le Melon de Bourgogne !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
À déguster sur un tartare de langoustines, un carpaccio de Saint Jacques, asperges sauce mousseline, ris de veau, risotto de gambas & vieux parmesan, ou fromages : Pont Lévêque, Livarot, Maroilles, Epoisses, Mont-d'or ...
Domaine de L'Ecu
Vin de France
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Frédéric Niger Van Herck, appelé par la passion du vin, poursuit dans la voie de la biodynamie sur ses 21 hectares. Il vinifie avec brio des cuvées de terroir, baptisées selon le type de sols sur lesquelles elles sont produites. Que ce soit expression-de-gneiss, expression-d’orthogneiss ou expression-de-granite, ces cuvées expriment au mieux le naturel et la minéralité élégante de leur terroir. Il faut absolument que les grandes cuvées mûrissent en cave. Les rouges sont plus en retrait.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 94/100 Coup de Cœur
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Taurus s'avère plus droit, profond et salivant. Un vin plus ambitieux qu'il faudra attendre un an pour en faire jaillir toute la salinité merveilleuse.
A propos du domaine :
Frédéric Niger est arrivé en 2009 au domaine de l'Écu. L'ancien propriétaire, l'emblématique biodynamiste Guy Bossard, lui a transmis son savoir précieux et précis de la vigne et du vin jusqu'en 2013. Depuis lors, Frédéric poursuit le travail biologique (depuis 1975) et biodynamique (certifiée en 1998) de la vigne et s'astreint à une vinification la plus naturelle possible. L'éclat du fruit et l'ouverture aromatique sincère de ses vins sans artifice s'en ressentent. Au-delà des flamboyants muscadets Classic, Granite, Orthogneiss et Taurus, le vigneron audacieux expérimente avec vingt-huit cuvées en Vin de France vinifiées en amphore. Ces vins réellement vivants nous font sortir de notre zone de confort gustative.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. AURELIEN D. Publié le 07/04/2023
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