Loire
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3/5 par 1 clients
Le Chenin d'Ailleurs effervescent de François Chidaine est un véritable pourvoyeur de plaisir ! Sa robe soutenue et lumineuse éclate dans le verre. Les saveurs intenses et vives de fleurs blanches et d'agrumes se retrouvent au palais. Il se substitue facilement aux blancs secs lors d'accords avec les mets. Bulles originales !

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Domaine :
Domaine François Chidaine
Nom du vin :
Le Chenin d'Ailleurs Brut
Millésime :
2016
Appellation :
Vin de France
Région :
Loire
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
100% Chenin
Terroirs :
Sol argilo-calcaire et graves
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Pressurage pneumatique, fermentation alcoolique par levures indigènes en demi-muids
Degré d'alcool :
12 %
Sucres résiduels :
7 g/L
Elevage :
12 mois sur lattes minimum
Oeil :
Belle robe soutenue et lumineuse
Nez :
Saveurs de fleurs blanches et agrumes
Bouche :
Allie arômes de fleurs blanches et notes d'agrumes avec une minéralité équilibrée
Boire avant :
2022
Servir :
À 7-9°C
Accords mets/vins : À savourer en apéritif, avec un plateau de fruits de mer, une tarte au citron meringuée...
Plus d'informations sur le Domaine François Chidaine et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

2016 a frappé durement François Chidaine et nous prions le ciel pour que 2017 apporte le meilleur du meilleur pour ce domaine exemplaire. Les millésimes 2014 et 2015 ont permis à François Chidaine de montrer ce qu'il sait faire, et ces grands millésimes le voient triomphant sur toutes ses cuvées issues de ses 37 hectares de vignobles. Quand la nature ne joue pas l'adversité, ce sont les hommes qui s'en mêlent, avec le déclassement des vouvrays en vin de France pour d'obscures raisons administratives car ils sont vinifiés à Montlouis, à quelques centaines de mètres de la limite de l'appellation Vouvray... Cette dernière appellation aurait pourtant bien besoin de signatures comme François Chidaine ! Les vouvrays partagent le même brio que les montlouis. L'intégralité de la gamme est d'un haut niveau qualitatif et fait de cette adresse une valeur sûre parmi les producteurs de chenin en secs, demi-secs et effervescents.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 6*Étoiles (Production exceptionnelle)

A propos du domaine : Installé en 1989 après des études de viticulture-oenologie et cinq ans d'expérience au domaine de ses parents, François Chidaine, vigneron idéaliste, a pu se débarrasser du carcan des traditions et adopter les pratiques biodynamiques. Son vignoble est âgé, 70% des vignes ont près de 40 ans. Les vins n'en font pas de trop, ils cherchent la minéralité dans un registre de finesse et de subtilité.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : Depuis ses débuts en 1989, François Chidaine est devenu un acteur majeur des blancs de Loire, un styliste hors-pair désormais vénéré par de nombreux autres vignerons. Il fait partie de ceux qui ont révélé Montlouis, son fief d’origine, et au début des années 2000, il s'est agrandi à Vouvray, avec en particulier la reprise du clos Baudoin à la famille Poniatowski. Aidé par son épouse Manuéla, François n'a eu de cesse d'affiner les vinifications et les élevages, en menant un travail très exigeant dans les vignes, certifiées en biodynamie depuis 1999. Nous ne tarissons pas d'éloges sur le niveau atteint par les vins de ce vigneron d'exception. Depuis 2005, la compagnie Chidaine & Cie s’est lancée dans une activité de négoce de qualité (achats de raisin), en blancs et rouges de Touraine. À partir de 2014, à la suite d'une décision malveillante émanant du syndicat des vins de Vouvray, les cuvées Argiles, Baudoin et Bouchet sont commercialisées en Vin de France, ce dont les amateurs éclairés n'auront cure. Le domaine est aujourd'hui incontournable pour tout amoureux des grandes expressions ligériennes du chenin.

Note des clients

3/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. KEVIN M. Publié le 05/08/2019
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