21710 avis clients

François Chidaine - Moelleux 2018

Name: François Chidaine - Moelleux 2018
Brand: Domaine François Chidaine
Rating: 4.2 (5 reviews)

Vin de France|Vin blanc|Bio

4.2/5 (5 clients)

93/100

Vinous

92+/100

Robert Parker

chenin

fraîcheur

savoureux

desserts

« Très grand raffinement pour ce moelleux, au sommet de sa région »

Avec une récolte très petite mais très qualitative, François Chidaine élabore ce Chenin blanc doté d'un bel équilibre souligné par une fraîcheur, une ampleur et longueur remarquables. Un superbe moelleux chargé de caractère !

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Site noté

21710 avis

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine François Chidaine

Cuvée

Moelleux

Millésime

2018

Appellation

Vin de France

Région

Loire

Cépages

Chenin

Terroirs

Sols argilo-calcaire

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles avec tris successifs

Vinification

Pressurage pneumatique, fermentation avec levures indigènes en demi-muids, pas de malolactique

Élevage

6 à 8 mois en demi-muids sur lies totales

Degré d'alcool

14,5%

Sucres résiduels

25,3 g/l

Bio

Oui

Oeil

Robe limpide et lumineuse

Nez

Arômes doux de fruits blancs et de fruits secs délicatement miellés

Bouche

Vivace et gourmande, d'une fraîcheur remarquable, superbe équilibre, belle ampleur et longueur raffinée

Servir

À 11-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2028

Accords mets/vins

S'appréciera avec du foie gras, Roquefort, fromages persillés, un curry à l'indienne, une tarte aux fruits blancs…

Plus d'information sur Domaine François Chidaine

Plus d'information sur Vin de France

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

François Chidaine, l'un des chefs de file du renouveau des vins de Montlouis, met en valeur toutes les nuances de chaque parcellaire entre argiles à silex, craies blanches de Tuffeau, selon un mode de culture biodynamique. Redonnant vie sur l'autre rive à une dizaine d'hectares en vouvray, ce vigneron bien soutenu par son épouse Manuela compte aussi désormais sur ses enfants Alice et Pierre qui ont rejoint le domaine. Ces grands vins de gastronomie s'affinent avec le temps.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2021) 92+/100 (Vin formidable)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Issu de Vouvray (mais vinifié à côté à Montlouis, donc commercialisé en Vin de France), le Vin de France Mœlleux 2018 s'ouvre sur un nez pur, frais et crayeux, avec des arômes de mandarine, une finesse et une élégance remarquables. En bouche, c'est un Chenin doux assez sucré mais raffiné et élégant avec une finale juteuse mais raffinée, finement tannique et minérale.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

Depuis ses débuts en 1989, François Chidaine est devenu un acteur majeur des blancs de Loire, un styliste hors pair désormais vénéré par de nombreux autres vignerons. Il fait partie de ceux qui ont révélé Montlouis, son fief d’origine. Au début des années 2000, il s'est agrandi à Vouvray, avec en particulier la reprise du clos Baudoin à la famille Poniatowski. Aidé par son épouse Manuéla, François n'a eu de cesse d'affiner les vinifications et les élevages, en menant un travail très exigeant dans les vignes certifiées en biodynamie depuis 1999. Nous ne tarissons pas d'éloges sur le niveau atteint par les vins de ce vigneron d'exception. Les vins de France sont en réalité les vouvrays qui, vinifiés hors de leur zone d’appellation, ne peuvent la revendiquer. La gamme se compose d’assemblages de parcelles (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) et de lieux-dits uniques (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Le fruit scintillant de ces vins requiert quelques années de cave pour s’ouvrir et se révéler pleinement. Un domaine incontournable pour tout amoureux des grandes expressions ligériennes du chenin. La transmission avec ses enfants Pierre et Alice se passe en douceur.

Vinous

Vin noté (guide 2020) 93/100

A propos du vin :

Le Montlouis Moelleux 2018 est un autre vin fabuleux de cette gamme. La gravité naturelle de ces vieilles vignes fonctionne si bien avec le style Moelleux en produisant un Chenin riche et profond, chargé de caractère. La poire séchée, la menthe, l'huile de mandarine et l'abricot s'entremêlent dans ce vin très expressif et nuancé.

Note des clients

4.2/5

sur 5 avis

Note et avis de M. REMY B. Publié le 07/02/2025

Voir tous les avis de ce client

Note et avis de M. FRANCK L. Publié le 04/01/2025

Voir tous les avis de ce client

Note et avis de M. JEAN LOUIS B. Publié le 06/12/2024

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Note et avis de M. OLEKSANDR K. Publié le 15/07/2024

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Note et avis de M. PIERRE D. Publié le 05/11/2023

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