François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Choisilles 2023 (sec)
92/100
RVF
« Très beau vin racé, vivacité et fraîcheur sont les maîtres mots de cette cuvée ! »
Ce Montlouis Les Choisilles séduit par sa vivacité éclatante et sa fraîcheur cristalline. Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes et de fruits à noyau, avec une dominante de pêche blanche. L’attaque est ample et généreuse, portée par une belle matière fruitée et une minéralité subtile qui équilibre l’ensemble. Un blanc vibrant qui appelle la prochaine gorgée.
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Oeil
Robe limpide et brillante
Nez
Fruité aux notes de pêche blanche, de fruits jaunes à noyau, révélant une délicate minéralité
Bouche
Ample et tout en rondeur, belle matière équilibrée par une tension minérale, finale sur de beaux amers
Servir
En carafe à 11-12°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2031
Accords mets/vins
À savourer sur des poissons en sauce, cabillaud, homard, de la charcuterie, des plats végétariens, un poulet à l'ananas et des fromages de chèvre…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
François Chidaine, l'un des chefs de file du renouveau des vins de Montlouis, met en valeur toutes les nuances de chaque parcellaire entre argiles à silex, craies blanches de Tuffeau, selon un mode de culture biodynamique. Redonnant vie sur l'autre rive à une dizaine d'hectares en vouvray, ce vigneron bien soutenu par son épouse Manuela compte aussi désormais sur ses enfants Alice et Pierre qui ont rejoint le domaine. Ces grands vins de gastronomie s'affinent avec le temps.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2026) 92/100
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du vin :
Les Choisilles propose une belle envergure.
A propos du domaine :
Depuis ses débuts en 1989, François Chidaine est devenu un acteur majeur des blancs de Loire, un styliste hors pair désormais vénéré par de nombreux autres vignerons. Il fait partie de ceux qui ont révélé Montlouis, son fief d’origine. Au début des années 2000, il s'est agrandi à Vouvray, avec en particulier la reprise du clos Baudoin à la famille Poniatowski. Aidé par son épouse Manuéla, François n'a eu de cesse d'affiner les vinifications et les élevages, en menant un travail très exigeant dans les vignes certifiées en biodynamie depuis 1999. Nous ne tarissons pas d'éloges sur le niveau atteint par les vins de ce vigneron d'exception. Les vins de France sont en réalité les vouvrays qui, vinifiés hors de leur zone d’appellation, ne peuvent la revendiquer. La gamme se compose d’assemblages de parcelles (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) et de lieux-dits uniques (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Le fruit scintillant de ces vins requiert quelques années de cave pour s’ouvrir et se révéler pleinement. Un domaine incontournable pour tout amoureux des grandes expressions ligériennes du chenin. La transmission avec ses enfants Pierre et Alice se passe en douceur.
PRIX PROPRIÉTÉ
30
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