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François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Choisilles 2023 (sec)

Name: François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Choisilles 2023 (sec)
Brand: Domaine François Chidaine
Price: 30.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.7 (13 reviews)

Montlouis-sur-Loire|Vin blanc|Bio

4.7/5 (2022 / 13 clients)

93/100

RVF

94/100

Bettane & Desseauve

chenin

fruits blancs

tension

beaux amers

« Très beau vin racé, vivacité et fraîcheur sont les maîtres mots de cette cuvée ! »

Ce Montlouis Les Choisilles séduit par sa vivacité éclatante et sa fraîcheur cristalline. Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes et de fruits à noyau, avec une dominante de pêche blanche. L’attaque est ample et généreuse, portée par une belle matière fruitée et une minéralité subtile qui équilibre l’ensemble. Un blanc vibrant qui appelle la prochaine gorgée.

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Site noté

21710 avis

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Domaine

Domaine François Chidaine

Cuvée

Les Choisilles

Millésime

2023

Appellation

Montlouis-sur-Loire

Région

Loire

Cépages

Chenin (vignes de 30 à 90 ans)

Terroirs

Sol d'argiles à silex, sous-sol constitué de craie Tuffeau

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles avec tris successifs

Vinification

Pressurage lent en pressoir pneumatique, fermentation alcoolique réalisée par les levures indigènes, en pièces de bois de 620 litres, pas de fermentation malolactique

Élevage

6 à 8 mois sur les lies totales en demi-muids

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

Robe limpide et brillante

Nez

Fruité aux notes de pêche blanche, de fruits jaunes à noyau, révélant une délicate minéralité

Bouche

Ample et tout en rondeur, belle matière équilibrée par une tension minérale, finale sur de beaux amers

Servir

En carafe à 11-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2031

Accords mets/vins

À savourer sur des poissons en sauce, cabillaud, homard, de la charcuterie, des plats végétariens, un poulet à l'ananas et des fromages de chèvre…

Plus d'information sur Domaine François Chidaine

Plus d'information sur Montlouis-sur-Loire

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2027) 94/100

Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

François Chidaine, l'un des chefs de file du renouveau des vins de Montlouis, met en valeur toutes les nuances de chaque parcellaire entre argiles à silex, craies blanches de Tuffeau, selon un mode de culture biodynamique. Redonnant vie sur l'autre rive à une dizaine d'hectares en vouvray, ce vigneron bien soutenu par son épouse Manuela compte aussi désormais sur ses enfants Alice et Pierre qui ont rejoint le domaine. Ces grands vins de gastronomie s'affinent avec le temps.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2027) 93/100

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Côté blancs secs, deux profils se dessinent : des 2023 établis dans la tendresse, avec un soupçon d'amertume pour rehausser les finales.

A propos du domaine :

Depuis ses débuts en 1989, François Chidaine est devenu un acteur majeur des blancs de Loire, un styliste hors pair désormais vénéré par de nombreux autres vignerons. Il fait partie de ceux qui ont révélé Montlouis, son fief d’origine. Au début des années 2000, il s'est agrandi à Vouvray, avec en particulier la reprise du clos Baudoin à la famille Poniatowski. Aidé par son épouse Manuéla, François n'a eu de cesse d'affiner les vinifications et les élevages, en menant un travail très exigeant dans les vignes certifiées en biodynamie depuis 1999. Nous ne tarissons pas d'éloges sur le niveau atteint par les vins de ce vigneron d'exception. Les vins de France sont en réalité les vouvrays qui, vinifiés hors de leur zone d’appellation, ne peuvent la revendiquer. La gamme se compose d’assemblages de parcelles (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) et de lieux-dits uniques (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Le fruit scintillant de ces vins requiert quelques années de cave pour s’ouvrir et se révéler pleinement. Un domaine incontournable pour tout amoureux des grandes expressions ligériennes du chenin. La transmission avec ses enfants Pierre et Alice se passe en douceur.

Note des clients

(Millésime 2022)

4.7/5

sur 13 avis