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Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Bretêche 2015

Name: Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Bretêche 2015
Brand: Domaine de La Chevalerie
Rating: 3.3 (11 reviews)

Bourgueil|Vin rouge|Bio

3.3/5 (11 clients)

93/100

RVF

cabernet franc

minéral

finesse

viande rouge

magret de canard

biodynamie

« Magnifique velouté de bouche, un peu plus débordant que le 2014, froid et élancé. Il se détendra avec énergie. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Cette cuvée au caractère dynamique est issue de jeunes cabernets empreints de l'expression calcaire de leur coteau. Très belle finale allongée par de beaux amers et notes fumées.

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Site noté

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Domaine

Domaine de La Chevalerie

Cuvée

Bretêche

Millésime

2015

Appellation

Bourgueil

Région

Loire

Cépages

Cabernet Franc, 30 ans

Terroirs

Sols argilo-calcaires orientés sud/sud-ouest sur le village de Restigné

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée (Demeter)

Vendanges

Manuelles

Vinification

Tris successifs avant et après éraflage, macération tout en douceur de 30 jours en cuves inox et béton

Élevage

8 mois en barriques de 400 et 500 litres

Degré d'alcool

12,5%

Bio

Oui

Oeil

Robe rouge profond à reflets grenats

Nez

De fruits, arômes très purs de cerises, de groseilles et de cassis

Bouche

Gourmande, pleine de fruit et d'énergie, croquante, de beaux amers et des notes fumées

Servir

En carafe à 16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2026-2028

Accords mets/vins

À déguster sur un dos de brochet rôti et des pommes de terre grenailles au laurier...

Plus d'information sur Domaine de La Chevalerie

Plus d'information sur Bourgueil

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 93/100

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Magnifique velouté de bouche, un peu plus débordant que le 2014, froid et élancé. Il se détendra avec énergie.

A propos du domaine :

Emmanuel Caslot et sa soeur Laurie poursuivent avec amour et rigueur le travail de treize générations dans ce domaine historique de Bourgueil. Ici, le cabernet franc est vinifié avec une réelle douceur pour exprimer de façon nuancée les terroirs de sables, d'argiles et de calcaires de bas, mi et hauts coteaux. Chaque d'étiquette s'habille judicieusement d'une couleur traduisant l'intensité et la complexité du vin : du rouge vif pour le Peu Muleau jusqu'au violet profond pour le Grand-Mont. Ces références absolues de Bourgueil mettent en lumière la fine austérité froide du cabernet franc en revêtant une suavité de texture magnifique. Saluons les élevages en bouteille dans les caves de tuffeau avant leur commercialisation.

Note des clients

3.3/5

sur 11 avis